Aed

Millised kurgiliigid sobivad konserveerimiseks

Pikka aega on perekondlik traditsioon valmistada köögiviljavarusid talveks, eriti kõige kallim ja armastatud kurgid kõigile. See köögivili on lauale kõige soovitavam, mitte ainult roogade eelroogina, vaid ka erinevate salatite koostisosana. Koristatud rohelised korniššid naudivad oma kaunite roheliste kornišenidega. Jook konservikurgid tõmbab lõhna lõhnav marinaad. Igaühel meeldib rõõmuga marineeritud kurgid lõheneda. Et neid maitsevaks muuta, peate sordid hoolikalt mõistma.

In kurk maailma rohke sortide raske navigeerida. Vajadus valida konserveerimiseks sobivamad sordid on hästi säilinud, neil on parim maitse, kõik kurkide armastajad. Esmakordselt võetakse arvesse kurgi välimust välimusega, kusjuures iga köögivilja liigutamiseks tuleb põhjalikult kontrollida. Värsked puuviljad on alati mahlakad ja ikka veel lõhed. Tugevatel kurgitel, millel puuduvad defektid ja erinevad kahjustused, on valikul suur eelis. Esmapilgul ei ole selles protsessis midagi rasket, seda küsimust tuleks käsitleda spetsiaalse teadmiste pagasiga, mis on sellest artiklist kergesti omandatav.

Seemnete valik

Kogutud aednike testitud parimad kurgiseemned valiti täpselt vastavalt teatavatele kõrgetele konserveerimisnõuetele. Nende valikut tuleks põhjalikult käsitleda, soovitav on osta spetsialiseeritud kauplustes. Õigete valikute tegemiseks on antud aasta kohta teavet sisaldav sertifikaat, andmed idanemise, puhtuse ja muude oluliste näitajate kohta. Samal ajal on vähekvaliteetsete toodete omandamise oht palju väiksem.

Näpunäide. Avamaal kasvatamiseks peavad seemned olema kavandatud konkreetsele piirkonnale.

Seemnete valimisel tuleks pidada jätkusuutlikkust:

  • temperatuur langeb;
  • tuule juurde;
  • külma õhu kätte;
  • madalale niiskustasemele.

Tähelepanu tuleb pöörata pakendile, see peab olema kuiv, mitte kahjustatud. Tootjad pakuvad tooteid värvilisse pakendisse, nende inspireeriv kirjeldus ei ole alati täidetud. Parimatel kurgiseemnetel on pikk säilivusaeg kuni kaheksa aastat ja soolatud vee pinnal on võimalik tuvastada tühjad.

Hoiatus! Poest ostetud kultiveeritud seemneid ei soovitata leotada kaaliumpermanganaadiga, mis võib neid hävitada.

Parimad klassid

Parimad konserveerimise - kesk- ja hilise küpsemise - sordid. Neid kasvatatakse mitte ainult kasvuhoonetes, vaid ka avatud voodites. Uute kurkide sortide tekkimine ei taga ka köögiviljade parimaid omadusi konserveerimisel. Mitmetest kornišikate sortidest ei sobi kõik pehmuse või maitse parameetrite tõttu. Põhimõtteliselt vali lühikesed kurgid kuni 15 cm, neil on õhuke nahk ja suurus, mis sobib ideaalselt purki.

See on oluline! Kurkidel peab olema puuviljad, mille nahk on konserveerimisel õrnalt imenduv.

Kurk on morfoloogilise struktuuri poolest erinev. Naelu võib olla must, valge ja pruun. Nad täidavad aurustamisfunktsiooni, reguleerivad niiskuse tagastamist. See aitab konserveerimisel kaasa kurgi väga kiirele soolveele. Kõrge jõudlus on alati seotud värvi, suuruse ja okkade olemasolu kriteeriumidega. Mõtle, millised sordid on konserveerimiseks parimad.

Tähelepanu! Suurte mägede mustade naastudega kurkide sordid on kõige parem lasta hapukurk.

Hinne Nezhinsky

Populaarne mesilase tolmlemine, keskhooaja sort. Pikk õitsev, jõuline ja segatud tüüpi õitsemine. Hangi esimesed kurgid võivad olla päeval 55 idanemisest. Sellel on väikesed rohelised lehed, ovaalsed suured, kaaluga kuni 100 grammi. Kurgi pind on kaetud mustade naastudega. Tugeva konservikarbi krobeline struktuur on pehme pulbriga, millel on lõhnav maitse. Seda iseloomustavad suurepärased haigustele vastupidavad puuviljad. Suurepärase pikaajalise viljapähkliga saadakse suurim saak.

img "alt =" Sorteeri Nezhinsky "src =" / wp-content / uploads / userfiles / 59_5.jpg ">

Väga tagasihoidlik agrotehnilistele meetmetele, väga vastupidav põudadele.

Sordi Vyaznikovsky 37

Vana nõudlus hilja küpsenud mesilase tolmeldatud kurgi sortide kohta, mis tulid meile eelmise sajandi keskpaigast, on suur nõudlus. Sellel on helge värvus ja piklik, mägine kuju. Kornišonide keskmine kaal ulatub 100 grammini. Kurkade pinda katavad mustad okkad ja väikesed torud. Vyaznikovskiy 37 on osutunud parimaks kurkide konserveerimisel. Võimaldab saagi koguda 50. päeval pärast istutamist. Ühe ruutmeetri kohta võib saada kuni kolm kilogrammi puuvilju.

img "alt =" Variety Vyaznikovsky 37 "src =" / wp-content / uploads / userfiles / 56_6.jpg "style =" laius: 432px; kõrgus: 650 px; "/>

Märkimisväärne on haiguste vastu: bakterioos ja jahukaste.

Sordi Voronezh

Hilinenud küpsemise tüüp. Sellel on keskmise paksusega lehtköögiviljad. 55. päeval on hea idanevus, põllukultuuri harmooniline valmimine. Korrigeeritud kergelt ribitud Zelentsy, kaaluga kuni 130 grammi. Sellel on konserveerimisel lõhnav meeldiv maitse kurkidele. Köögiviljaliha pind on tihe, erinevad krõbedad omadused. Hinne on haiguste suhtes püsiv ja tagasihoidlik. See talub lühiajalist jahutamist ja põua.

Kurkide valikureeglid

Parimate sortide valimisel on vaja mõistlikult valida ka konservide jaoks parimad puuviljad, järgides järgmisi nõudeid:

  • kindel, elastne;
  • ei ole kahjustatud pindu;
  • okkad, kurgid kurgi pinnal;
  • loote elastne saba;
  • puudumine kurgi sees tühine lõigatuna;
  • miinimumkogus kurgi seemnetest sees;
  • kibeduse puudumine.

Järeldus

Oluliste soovituste ja nõuannete põhjal on võimalik valida parimad variandid sortide jaoks. Õige valik on 100% -line garantii maitsvatele soolatud kurkidele. Alles pärast sellist põhjalikku kontrolli ei saa te suurepärast valikut kahelda. Hämmastavad kurgid rõõmustavad aednike, kornihoidjate armastajate suurepärase kvaliteediga ja rohkusega.