Retseptid

Pumpkin Caviar: 9 retsepti

Kõrvitsaga kaaviar on suurepärane võimalus mitte ainult mitmekesistada igapäevast menüüd, vaid ka kaunistada pidulikku lauda kui originaalset suupistet. Kui kõrvitsa hooaeg on täies hoos, peate selle toote enda tarbeks kõige paremini ära kasutama ja teil on aega proovida palju uusi roogasid selle maitsva ja tervisliku köögiviljakultuuriga. Pärast kuumtöötlemist omandab taimne toode täiesti erineva maitse ja aroomi.

Kuidas teha kaaviar kõrvitsast õigesti

Enne keetmist peate retsepti hoolikalt uurima ja veenduma, et kõik vajalikud tooted on saadaval. Peamine koostisosa on kõrvits ja just see, kes peab maksma maksimaalset tähelepanu. Viljad peavad olema täielikud, neil ei tohi olla nähtavaid kahjustusi ja vigu.

See tuleb ette valmistada, nimelt kooritud, eemaldada kõik seemned ja kiud ning purustada, sõltuvalt valmistamismeetodist. Kõrvitsemaitsete maitse parandamiseks on soovitatav jätta mass mitme tunni vältel immutamiseks või küpsetamiseks. Lisaks vajame teisi köögivilju: porgandit, sibulat, küüslauk ja teisi. Samuti tuleb neid puhastada ja purustada. Kõik koostisosad tuleks praetud taimeõlis pannil ja maitsestada, keskendudes maitsele.

Oluline on järgida retsepti toimingute järjekorda ja tean nüansse, mis parandavad kõrvitsakavari kvaliteeti.

Klassikaline retsept kaaviarile kõrvitsast talveks

Squash-kaaviari armastajad peavad proovima sarnast suupistet, kuid ainult kõrvitsaga. Nõu ei erine oluliselt maitsest, sest need mõlemad köögiviljad on sama keemilise koostisega sugulased. Kuid kõrvitsa kaaviari värvus omandab erilise heleduse ja konsistents on pehme ja meeldiv.

Toote komplekt:

  • 1 kg kõrvitsa pulp;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • 100 ml vett;
  • 100 ml päevalilleõli;
  • 100 ml äädikat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l tomatipasta;
  • sool, maitseained.

Cooking retsept:

  1. Kõrvitsatükk lõigatakse väikesteks tükkideks. Köögiviljad on puhtad, pesta. Purustatud sibul ja porgand väikestes kuubikutes.
  2. Võtke mahuti, millel on paks põhi või pada, ja valage seal 50 ml päevalilleõli ning saatke kõrvits ja porgandid pliidile, pöörates mõõduka tule. Hoidke köögivilju pidevalt segades 15 minutit.
  3. Pannil praadige sibul, kuni ülejäänud 50 ml õlis on kuldpruuniks, seejärel saadetakse need köögiviljade konteinerisse.
  4. Lisage tomatipasta, lahjendage see eelnevalt 100 ml veega ja kuumutage 30 minutit madalal kuumusel.
  5. Lülitage välja, laske veidi jahtuda, seejärel tuleb kaaviari segisti abil tükeldada.
  6. Lisage küüslauk, pressitakse pressiga ja maitsesta soola, äädika ja vürtsidega. Segage kõik ja saatke plaadile. Keeda ja eemalda soojusest.
  7. Enne jahutamist on valmis kõrvitsatud ja tagurpidi keeratud steriliseeritud purkidega täidetud kõrvitsa kaaviar.

Vaadake videot: Top 7 Slav hangover cures (August 2019).