Aed

Mis vahe on paprika ja paprika vahel?

Toetajad ja vastased avalduses punase pipra ja paprika vahetatavuse kohta jagatud kaheks võrdseks laagris. Igal neist on oma argumendid, mis tõendavad tema teooria õigsust. Mõista, kus on tõde ja kus ilukirjandus aitab seda artiklit.


Ajalooline taust

Kogu segadus nimedega oli Christopher Columbuse süü. Ta saadeti Indiasse mustade piparite ja muude vürtside pärast, ta kogemata tuli Ameerikasse. Otsustades, et ta oli saavutanud oma reisi eesmärgi, võttis Columbus temaga täiesti teistsuguse taime viljad, segades teda musta pipraga. Tegelikult kuulusid eemaldatud puuviljad õlgade perekonna rohttaimedele, mitte pipariperekonna viinamarjakasvatusele. Kuid Columbuse vea tõttu hakati toonud taimi nimetama ka piparteks, ainult tšilli.

Chilli paprika on eraldi köögiviljasaak, millest on umbes 700 sorti, nende viljad võivad olla nii magusad kui mõrud. Paprika kuulub tuntud Bulgaaria piparile ja kibe - punane.

Paprika

Üks Solanaceae pere populaarsemaid liikmeid. Meie riigis tuntakse seda paremini kui Bulgaaria pipart. Selle köögivilja kodumaa on Kesk-Ameerika ja selle ajalugu ulatub üle 20 sajandi.

See kultuur on väga nõudlik valgust ja soojust. Seepärast kasvatatakse meie põhjapoolsetes piirkondades kõige sagedamini kasvuhoone. Lõunapiirkonnad võivad edukalt kasvatada paprikaid avatud alal.

Selle magusad puuviljad on väga erinevad. Kõige levinumad vormid on järgmised:

  • silindriline;
  • kooniline;
  • ovaalne;
  • ümardatud ja teised.

Lisaks erinevatele vormidele on see rikkalik värvitoon, mis sisaldab peaaegu kogu värvivalikut. Sõltuvalt sordist võib puuvilja värvus varieeruda helerohelisest mustani. Erinevad ka nende suurused, mille kaal on 10–30 cm ja 30–500 grammi.

Selle toiteväärtus tuleneb C-vitamiini suurest sisaldusest. Samuti sisaldab see vitamiine A, B, mineraalsoolasid ja eeterlikke õlisid. Selle kasutamine toiduvalmistamisel ei ole piire ja on universaalne.

Mõru pipar

Ameerikast toodi punased või kuumad paprika. Selle puuviljad ei ole nii mitmekesised kui ka värvid nagu magusa venna viljad. Sõltuvalt sordist võib nende kuju ulatuda sfäärilisest kuni pagasiruumi ja nende värvus varieerub kollasest mustani ja oliivini. Sel juhul domineerivad ikka veel punased sordid.

Kuna see on väga termofiilne kultuur, on soovitatav seda kasvatada kasvuhoonetes. Lisaks sellele saab seda kasvatada ka aknalauas. Kõik see on vajalik 1,5-2-2-liitrine pott.

Alkaloidkapsaitsiin annab neile punastele paprikadele kuuma maitse. Sarnaselt teiste õunapuu taimede viljadega on see C-vitamiinis rikas. Lisaks sisaldab see:

  • peaaegu täielik karotenoidide komplekt;
  • rasvõlid;
  • kaltsium;
  • raud;
  • väävel;
  • B-grupi vitamiinid ja muud kasulikud ained.

Tänu oma koostisele on tal võimas positiivne mõju kogu kehale.

See on oluline! Red hot paprika on võimeline suurendama ravimite mõju. Seetõttu on parem neid jagada.

Paprika

Tegelikult on paprika pulber, mis pärineb öökultuuri perekonna taimede punastest viljadest. Paprika taimede sordid on mitmeaastased põõsad, millel on seisvad võrsed ja lihavad puuviljad. Nende kodumaa on Lõuna-Ameerika. Lisaks Ameerikale kasvatatakse paprika edukalt Venemaal, Ukrainas, Tšiilis, Slovakkias, Türgis ja Ungaris.

See on oluline! Ungari paistab silma paprika tootjana. Ungari maitseained on kõrgeima kvaliteediga ja populaarsemad kogu maailmas. Tal on suurepärane maitse ja aroom. Selles riigis toodetakse kokku 8 erinevat piparipulbri sorti.

Selle maitse võib olla nii magus kui terav. Sõltuvalt sordist võivad paprika viljad olla:

  • vürtsikas;
  • magus
  • terav.

Lisaks punale paprikale on see ka kollane, kuid see on vähem levinud.

See on oluline! Kollasel paprikal on uskumatu teravus.

Paprika maitseainena on väga kasulik. Tal on rikkalik koostis, mis sisaldab järgmisi vitamiine ja mineraalaineid:

  • A;
  • E;
  • C;
  • raud;
  • fosfor ja teised.

Kuid paprika peamiseks eeliseks on lipokaiini ja kapsoitsiini sisaldus - need ained võitlevad tõhusalt infektsioonidega ja tugevdavad immuunsüsteemi. Lisaks on lipokaiin ja kansoiin aktiivselt seotud vähi ennetamisega.

Kas on mingeid erinevusi?

Mis vahe on paprika ja paprika vahel? Jah, midagi. Need on sama taime nimed - Capsicum annuum. See taim on umbes 700 erinevat liiki. Erinevus on ainult teatud liigi maitsel. Mõnedes liikides on maitse magusam ja mõnel liigil teravam. Paprika tootmiseks võib kasutada mõlemat.

Vaadake videot: Daily kanawrap (September 2021).

Загрузка...