Retseptid

Kollane ploomi adjika

Erinevad retseptid toiduvalmistamiseks adzhika hämmastab isegi kogenud kokad. Millised köögiviljad ei tee seda populaarset suupistet. Traditsiooniline retsept ei paku roogas paprika või tomatite olemasolu, kuid koduperenaiste kõrge loovus on toonud kaasa asjaolu, et need võimalused on võtnud väärilise koha "adjika" nimistute nimekirja. Algne lahendus oli kollaste köögiviljade ja puuviljade valmistamine. Artiklis keskendume sellistele valikutele nende ettevalmistamise samm-sammult kirjeldamisega.

Tomatite armastajatele

See adzhika liik erineb oma eellasest nii maitse kui ka värvi poolest, kuid on pikka aega väga populaarne. Kui lauale ilmub särav päikeseline oranž adzhika, suureneb meeleolu ja söögiisu märgatavalt. Sellise tassi valmistamiseks asenda tavalised punased tomatid kollaste tomatitega. Õnneks tegid kasvatajad jõupingutusi, et saada saadaval on kollased tomatid.

Eelroog läheb hästi külgliha, liha- ja kalaroogadega. Mõtle mitmele valikule helge adzhika.

Kombineerimine Bulgaaria pipariga

Toiduvalmistamiseks võite võtta ainult kollast pipart, seejärel sobib adzhika vari täpselt nimega.

Valmistage ette vajalikud tooted.

2 kg kollaste tomatite puhul me võtame 1 kg paprika, kolme küüslaugu pead (saate muuta oma maitse järgi). Küüslauk on vürtsikas köögivili, seega lisage see roogale vastavalt pere traditsioonidele. Kuuma pipra on piisavalt kaks, kuid keegi ei keela ka adzhika reguleerimist. Seega, kui soovite pehmemat maitseainet, võtke vähem. Valmistage 50 ml päevalilleõli ja äädikat, 2 supilusikatäit soola ja suhkrut. Maitsetaimedest peate võtma koriandrit (15 g) ja basiilikut (5 g).

Alusta toiduvalmistamist köögiviljade viilutamisega. Tee nii suured tükid, et teil oleks lihtsam hakkida. Köögivilju võib keerata lihvimasinas, hakitud toidukombainis või segistis. Küüslauk ja kuuma pipar hakitakse hakkama kollaste köögiviljadega.

Pange segu kastrulisse, keedetakse, lisage või, ürdid, sool ja suhkur. Nüüd on meil kannatlikkus ja me valmistame 45 minuti jooksul kollased tomatid adjika.

See on oluline! Ärge unustage regulaarselt segada kausi.

Praegu tegeleme purkide valmistamisega. Steriliseerige need kaanega. Pange valmis kollane tomati adjika purkidesse, rullige see üles ja saatke see aeglaselt jahtuma. Konserveeritud adjika näeb välja nii ebatavaline ja isuäratav, et tahan kohe purki avada.

Päikeseline versioon roheliste toonidega

Et anda retseptis ebatavaline maitse valget veini äädikat kasutades tabeli asemel. Ülejäänud koostisosad on üsna tuttavad ja tuttavad:

1 kilogrammi kollaste tomatite puhul piisab ühest küüslaugu peast ja ühest kuumast piparist. Suured sibulad asuvad paprika kohal ja lisatakse klaas tükeldatud koriandrit. Sooli ja vürtside kogust tuleb kohandada maitse järgi.

Selle retsepti kollased tomatid, sibulad ja tšillid on kuumtöödeldud. Neid küpsetatakse madalal kuumusel pool tundi, seejärel vahustatakse segistis. Samal ajal lisatakse segule koriander, küüslauk ja sool. Sel juhul on kõik koostisosad immutatud üksteise maitsega ja adjika muutub ühtlaseks. Neile, kes ei eelista koriandit, on suurepärane asendaja - petersell.

See kollaste tomatite adzhiki võimalus ei ole ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks, seega loendage maht kohe.

Adjika hapu

Adjika ploom annab vähe hapu. Kõik teavad, et sinine ja kollane värv on viljad. Meie puhul võtame muidugi teise varju. Adjika kirsi ploomi nimetatakse "liha" kastmeks. Ideaalne mis tahes liharooga puhul.

Millised on nüansid, mida kaaluda? Esiteks vajate õunasiidri äädikat ühe teelusikatäie kohta. Teiseks, traditsiooniliste maitsetaimede juurde lisati 3 oksi. Ja kolmas asi - 2 supilusikatäit suhkrut täiendab pool tl mett. Olete juba arvanud, et maitse on ebatavaline, kuid atraktiivne.

Ülejäänud koostisosad on sellises koguses vajalikud:

  • 1 kg kollast kirsipuu;
  • 0,5 kg kollast tomatit;
  • 1 spl koriandri seemneid;
  • 5-6 küüslauguküünt;
  • 1 kuum pipar.

Eemaldage luud kirsi ploomist ja küpseta pulp 10 minutiks, seejärel lihvige. Selle toimingu jaoks sobivad sõelad. Jätkame süüa, kuid segades hakitud tomatite, küüslaugu, pipra ja maitsetaimedega. Pärast 35-minutilist keetmist lisage vürtse, soola, äädikat ja mett. Jääb 5 minutit keema ja kaste kastetakse kuumadesse steriilsetesse purkidesse.

Uudsuse toiduvalmistamine on kindlasti teile meeldiv. Lõppude lõpuks ei tule eredaid ja maitsvaid toite palju.

Kollane ploom Adjika retseptid

Ploomid on hea alternatiiv kollastele tomatitele. Loomulikult kollane. Et kollane ploomid muutuksid ebatavalisteks, muudavad hostessid ülejäänud koostisosade koostist.

Näiteks:

Küüslaugu lisamisega

Kollane ploom on küps ja kahjustamata. 5 kg peate valmistama:

  • klaas keedetud vett;
  • paar suurt küüslaugu pead;
  • jämesool (2 spl.);
  • suhkrut kaks korda (4 spl. L);
  • 0,5 teelusikatäit kuuma pipart pulbrit (värskelt tükeldada);
  • 2 spl. l maitseained humala-suneli.

Kollased ploomid pestakse põhjalikult ja keedetakse. Küpsetamiseks lisage retseptis määratud kogus vett. Siis lihvime, samal ajal vabanedes kividest. Ehkki on parem kivid vahetult pärast pesemist eemaldada, et ploomid segistiga tükeldada.

See on oluline! Valige keedunõud, kus äravool ei põle.

Keeda kollased ploomid 20 minutit pärast keetmist. Nüüd ootame segu jahtumist ja hakkavad hakkama homogeenseks massiks. Lisage segistisse kohe küüslauk ja muud koostisosad. Lõika massi põhjalikult ja maitse. See suvand ei sobi talveks ladustamiseks. Kollase ploomi adjika kasutamiseks peate toiduvalmistamisprotsessi veidi muutma.

Võimalus talveks

Kõik koostisained ja algstaadium on identsed. Võiks öelda, et me jätkame eelmist toiduvalmistamismeetodit. Pärast massi peenestamist pannakse jälle tulekahju kollane ploom.

See on oluline! Siinkohal saate muuta maitseainete, maitsetaimede, soola ja suhkru proportsioone.

Küpseta adjika 5-10 minutit ja vala steriilsesse purki. Me korgime, pöörame ümber ja jahutame. Selle protsessi pikendamiseks aitab purkide pakkimine. Siin on sellisel kujul kollaste ploomide adjika pikka aega hästi jahedas.

Kuidas muidu saate algset suupistet mitmekesistada. Muidugi, lisades punased tomatid, lemmik vürtsid ja maitsetaimed. Kõik võimalused on teie tähelepanu väärt. Proovi seda!

Vaadake videot: Aura kollase ploomi nektari jäätisekokteil (September 2019).