Aed

Peedi ladustamine kodus talveks

Peet on pikka aega olnud hädavajalik köögivili mitte ainult esimeste kursuste ja salatite valmistamiseks, vaid ka sobib suurepäraselt külgjoogiks ja konserveerimiseks. Selle juurvilja agrotehnoloogia ei erine erinõuetes ja seetõttu püüavad kõik aednikud oma maatükkidel kasvatada piisavalt palju. Seetõttu on oluline tutvuda suhkrupeedi ladustamistingimustega talvel, et neil oleks alati kasuliku köögivilja varud.

Peedi valik ja valmistamine pikaajaliseks ladustamiseks

Oluline tegur on peetide valik talveks ladustamiseks. Kõige parem on eelistada hiliseid sorte, kuna nad kipuvad säilitama oma omadusi pika aja jooksul. Mida hiljem saagikoristus toimub, seda parem on see ladustamiseks sobiv.

Selleks, et peet oleks kodus talvel hästi hoitud, tuleb see enne pikka aega panna. Esialgu tuleb see enne külma algust eelnevalt koguda, kuna temperatuuri järsk langus mõjutab oluliselt kõlblikkusaega. Seetõttu on kõige parem, kui keskmised vööpiirkondad saagiksid peedi oktoobri alguses ja lõunapoolsete piirkondade jaoks oktoobri lõpus või novembri alguses.

Te peaksite köögiviljad päikesepaistelisel ja selgel päeval üles kaevama, pärast mida tuleb paar tundi kuivada varju. Kui ilm ei ole nii täiuslik, tuleb koristatud peet kuivatada kaetud ruumis mitu päeva.

Näpunäide. Enne ladustamist tuleb köögivilju mustusest hoolikalt puhastada, ilma et see kahjustaks nende terviklikkust, kuid mingil juhul ei tohi seda pesta, muidu ei ladustata peet pikka aega.

Juurest ja nuga tuleb juurest ja nuga lõigata juurest 3 cm kaugusele. Parem on mitte oma käsi katkeda, sest see võib põhjustada selle mädanemist. Siis tuleb ka külgmised juured hoolikalt ära lõigata ja peajuur lühendada 5 cm-ni.

Seejärel pannakse peet mitu nädalat kuivas pimedas ruumis. Selle perioodi järel valitakse ja asetatakse ainult terved ja tugevad puuviljad, mis sobivad edasiseks ladustamiseks ja viiakse seejärel alalisse kohta.

Parimad salvestusvõimalused

Peedi ladustamine kodus on võimalik mitmel viisil, mis sõltub individuaalsetest võimetest ja eelistustest. Nendel eesmärkidel kasutatakse kaste, kastid, kilekotid, vaakumkonteinerid, liiv, kriit, lauasool ja isegi sõnajalad.

Erikastis

Hoida peedid korteris võib olla puidust kasti, mis on ideaalne kartulite ja peetide korraga. Selle allosas on võrk võre kujul, mis soodustab õhu vaba ringlust.

Peale selle saavad mõlemad juured sellisest naabruskonnast kasu, seda seletab asjaolu, et peet võtab ise iseenesest liigse niiskuse ja säilitab kartulid negatiivse mõju eest.

Kõige parem on asetada selline konteiner klaasitud rõdule ja õhutemperatuuri märkimisväärse vähenemise korral on karp kaetud vanade tekkidega.

Näpunäide. Parim viis mahutitesse tuleks panna keskmise ja väikese suurusega juured, kuna neid hoitakse palju kauem kui suured.

Lahtrites

Suhkrupeedi hoidmine kodus ja muudes köögiviljades esineb korvides või kastides, mis eelnevalt puistatakse seda jõe liiva või soolaga. See meetod aitab kaitsta köögivilju liigse niiskuse eest, mis aitab kaasa seenhaiguste tekkele.

Talvise ladustamise jaoks on parem kasutada puitkaste, milles pannakse peedikihid, valades paksu jõe liiva või saepuru, kuid nii, et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku. Valmistatud konteiner on kõige parem paigutada rõdule ja tõsise külmumise korral soojendada seda ülalt.

Tihti võite foorumis kuulda või lugeda fraasi: "Ma hoian peet, liigutades seda sõnajalade lehtedega." See meetod aitab ka säilitada köögivilju pikka aega, kuna selle taime lehed takistavad oma fungitsiidsete omaduste tõttu bakterite arengut.

Hästi säilinud oma tervislik ja maitse köögiviljad, piparitud kriit pulber või puitu tuhk, see aitab oluliselt suurendada nende säilivusaega ja kaitsta esinemise eest seenhaigused.

Pakettide salvestusfunktsioonid

Teine võimalus ladustamiseks korteris on see, et peet pannakse kilekotidesse, kuid mitte neid seostatakse, see aitab kaasa õhuringlusele. Aseta köögiviljad jahedasse kohta:

  • rõdul;
  • välisukse lähedal.

Ühes pakendis saab salvestada umbes 30 kg peedi, mõnikord tuleb see sortida, et sortida viljad, mis hakkavad halvenema. Kui seintele ilmub kondensatsioon, võetakse köögiviljad välja ja kuivatatakse.

See on oluline! Kodus peetavad suhkrupeedivarud tuleks hoida kütteseadmetest eemal, kuna see suurendab oluliselt köögiviljade säilivusaega.

Savilahuses

Korteri rõdu puudumisel tuleks peet ladustada talvel, savi lahuses niisutatuna, see võib säästa selle niiskuse kadumise ja kasulike omaduste eest ning suurendada oluliselt selle säilivusaega.

Vajaliku segu valmistamiseks on vaja vett ja savi. Need kaks komponenti tuleb segada, et saada hapukoore homogeenne mass ja konsistents. Seejärel kastetakse iga juurvilja saadud lahusesse ja lastakse kuivada mitu tundi. Kuivatatud puuviljad pannakse valmis konteinerisse ja paigutatakse hoiule korteri kõige lahedamasse kohta.

Külmkapis

Sama eduga saate selle juure külmikus hoida, kuid mitte rohkem kui 1 kuu. Kuna pärast seda aega hakkab suhkrupeet kaotama oma kasulikke omadusi ja niiskust, mis viib selle edasise kasutamise sobimatuseni. Kõige parem on valida 10-15 cm läbimõõduga puuviljad, kuna nad kaotavad vähem niiskust ja ei ole nii vastuvõtlikud seenhaigustele. Samuti peate järgima teatud reegleid ja säilitustingimusi.

  1. Kui kasutate hoiustamiseks kilekotte, peaksite need puhastatud, kuid pesemata peetid kokku klappima ja samal ajal lisama kotidesse õhuvahetuseks täiendavaid auke.
  2. Kasutatakse ka juurviljade vaakumkottide ladustamiseks. Sellisel juhul tuleb peedid pesta ja eemaldada kõik ülakehade jäägid. Seejärel tuleb iga köögivilja kasta tugevasse soolalahusesse ja panna kotti. Sel moel saab peedi kokku hoida kuu aega ja isegi rohkem ilma terve ja maitseta.
  3. Sageli pannakse külmikus olevad juurviljad vaakummahutitesse, kus tihedalt sulgudes saab köögivilju säilitada 1 kuu.
  4. Võite kasutada ka ladustamiseks mõeldud fooliumile, milles peet on eraldi pakitud. See aitab viljadel üksteisega kokku puutuda, säilitada niiskust ja kasulikke omadusi 3 kuud, sest see meetod võimaldab teil vältida köögiviljade otsest kontakti õhuga, kuid nad jätkavad hingamist.
  5. Pikemaks ladustamiseks saate suhkrupeedi riivida riivile või lõigata kuubikuteks, seejärel külmutada sügavkülmikus. Kuid selle meetodiga kaotavad köögiviljad mõned vitamiinid ja kasulikud omadused, kuid nende säilivusaeg suureneb 3-4 kuuni.

Köögiviljade hoidmine külmikus ei ole parim valik, kuid need on alati käepärast, mis on väga mugav.

Täpsemalt näete, kuidas seda videot välja valida ja säilitada, paljud autori nõuanded aitavad kaitsta juurviljade saaki talvehooajal:

Järeldus

Salvesta peet maja ei ole raske, kuid nõuab vastavust temperatuuri, niiskuse ja ladustamistingimustele. Samuti on vaja aja jooksul rikutud või loid viljad eemaldada. Nende eeskirjade järgimine aitab kaitsta põllukultuuri ja pikendada selle säilimisaega.

Vaadake videot: Our Miss Brooks: House Trailer Friendship French Sadie Hawkins Day (September 2019).