Retseptid

Awesome adjika talveks

Suvel ei ole vaja mitte ainult aega lõõgastuda, vaid ka valmistada maitsvaid valmistisi talveks. Paljude koduperenaiste lemmik on adjika. See ei ole ainult vürtsikas kastmes, vaid ka suurepärane suupiste, samuti lisaks paljudele roogadele ja kõrvaltoidetele. Jah, seal on lihtsalt värske leiva levik ja see on valmis suurepäraseks suupisteks. Enamik koduperenaised valmistavad üsna palju adzhikat, sest see erineb kiiresti. Seetõttu võite proovida mitmeid selle valmistamise võimalusi. Selles artiklis näeme ebatavalisi retsepte, mis on lihtsalt vinge adjika. Esimene võimalus on valmistatud õunadega ja teine ​​suvikõrvitsaga. Nõus, väga intrigeeriv.

Adjika vinge õunad

Parimad talveks ettevalmistuste retseptid antakse tavaliselt põlvest põlve. Sellistele arestidele võib omistada järgmise retsepti. Selgub, et see roog on üsna vürtsikas. Aga nagu te teate, ei meeldi kõik vürtsikad toidud. Seetõttu saab kuuma pipra kogust muuta, sõltuvalt nende maitseelistustest ja tervislikust seisundist. Need, kellel on kõhuvalu, on parem vürtsikas toit keelduda.

Tähelepanu! Kuum pipar adjika jaoks on kõige parem puhastada ühekordselt kasutatavate kindadega, et saaksite oma nahka põletamise eest päästa.

Niisiis peame selle tühiku koostamiseks koostama järgmised komponendid:

  • 5 kilogrammi küpset tomatit;
  • 1 kg porgandit;
  • 1 kilo paprika;
  • 8 punast kuuma pipart;
  • 1 kg keskmise suurusega õunu;
  • 250 grammi kooritud küüslauk;
  • 0,5 liitrit taimeõli;
  • 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
  • 4 spl soola.

Sellise adjika ettevalmistamine ei võta palju aega, mis on selle peamine eelis. Esimene samm on pesta ja koorida kõik köögiviljad. Tomatid võib kasta keevasse vette ja koorida. Aga sa võid ka sellest hetkest mööda lasta, sest pärast lihvimist pole peaaegu tunda. Me eemaldame peprist varre ja pithi, muretseme hoolikalt kõik seemned. Õunad lõigatakse neljaks osaks ja eemaldatakse ka südamik. Koorida õunad võib jätta. Puhastage ja peske porgandeid voolava vee all.

Nüüd on kõik valmistatud koostisosad (porgandid, paprika, õunad ja tomatid) hakkliha või segisti. Me segame valmis massi ja paneme väikese tule. Selles vormis küpseb adjika umbes 2 tundi. Nüüd saate lisada teisi komponente.

See on oluline! Aeg-ajalt segatakse palju, nii et see ei jää pannu põhjale.

Küüslauk tuleb tükeldada noaga või segistiga. Valmistatud küüslauk, granuleeritud suhkur, taimeõli ja sool lisatakse keevale adhhikale. Nüüd jääb veel 10 minuti jooksul keetma ja sa võid jätkata õmblemist. Sa ei pea tulekahju välja viima. Keedetud adjika valatakse ettevalmistatud mahutitesse ja valatakse. Pangad enne seda tuleks põhjalikult pesta ja steriliseerida.

Sellest osast saadakse 14-15 pooleliitrist purki. Kui vajate rohkem või vähem adzhikat, siis muutke koostisosade arvu. Kui sa töödeldakse toorikut 700 grammi purkides, saad umbes 10 tükki.

Adjika tõukab suvikõrvits

Järgmine retsept ei ole nii hämmastav ja ebatavaline. Selle adjika peamine koostisosa on suvikõrvits. Kuna neil ei ole väljendunud maitset, võivad nad hõlpsasti absorbeerida teiste koostisosade küllastunud maitse. Seega saate keedetud roogade arvu suurendada ja erilist rõhku panna.

Nüüd kaaluge vajalike koostisosade nimekirja:

  • 1 kilo suvikõrvits;
  • 150 grammi paprika;
  • 0,5 kg küpset tomatit;
  • 150 grammi porgandit;
  • 1-2 punast mõru paprika;
  • 4 spl tomatipasta;
  • 60 ml taimeõli;
  • 2 küüslaugu pead;
  • 30-40 ml 9% äädikat;
  • 50-60 grammi granuleeritud suhkrut;
  • köögi soola maitse järgi.

Nagu näete, on suvikõrv kõige enam selles roogas. Selleks valige noored puuviljad ilma seemneteta. Kui suvikõrvitsal on üsna tihe nahk, on parem puuviljad enne küpsetamist puhastada. Kuum pipar tassi ja te ei saa lisada, või lisada see natuke. Maitse adjika seda ei kannata, sest küüslauk annab talle juba pikantse maitse.

Töödeldava detaili ettevalmistamine koosneb järgmistest etappidest:

  1. Esiteks, puhas (vajadusel) ja lõigake suvikõrvits. Tükkide suurus ei ole oluline, kui need paigutatakse lihatorusse või segistisse. Teise võimalusena võite lõigata vilja 4 tükki pikisuunas ja lõigata seejärel viiludeks.
  2. Seejärel puhastage, peske ja lõigake juhuslikult porganditükid.
  3. Minu Bulgaaria pipar, lõika tuum ja tükeldage.
  4. Jahvatada tomatid. Enne seda saate naha viljast eemaldada. Selleks, tomatid paar minutit, asetatakse keevasse vette ja seejärel nihutatakse külma vette. Nüüd eemaldatakse nahk tomatitest kergesti.
  5. Jahvatage kõik valmistatud köögiviljad segistiga või lihatoruga. Valmis mass kantakse ettevalmistatud pannile ja pannakse väikese tule peale. Pärast keetmist keedetakse adjika veel 20 minutit. Kogu selle aja jooksul tuleb massi tihti segada nii, et see ei kleepuks pannile.
  6. 20 minuti pärast lisage adjikale tomatipasta, lauasool, granuleeritud suhkur, samuti hakitud kuuma paprika. Seejärel valage massi taimeõli ja jätkake keetmist veel 10 minutit.
  7. Nüüd tuleb segule lisada peeneks hakitud küüslauk ja küpseta viis minutit.
  8. Lõpuks valatakse adjikasse 9% äädikat, segatakse segu põhjalikult, oodake, kuni see keeb uuesti ja lülitub välja.
  9. Nüüd valatakse mass steriliseeritud purkidesse ja valtsitud kaanedesse. Pärast seda tuleb toorikud pöörata tagurpidi ja mähitud midagi sooja (tekk või rätik) enne toorikute täielikku jahtumist.

Adzhiki seamer puhul kasutage puhtaid steriliseeritud konteinereid. See tähendab, et enne purkide kasutamist tuleb hoolikalt puhastada sooda ja seejärel hoida neid keevas vees või eelsoojendatud ahjus. Vahetult pärast jahtumist liigub talve adjika edasi ladustamiseks külma kohta.

Järeldus

Nagu nägime, saab maitsvat ja originaalset kanget valmistada kiiresti ja lihtsalt. Awesome adjika saab valmistada kõige lihtsamatest köögiviljadest ja vürtsidest. Ülaltoodud retseptid näitavad, et selleks saab adzhika komponente, näiteks suvikõrsi ja õunu, kasutada üsna ebatavaliselt. Üldiselt ärge kartke julgeid eksperimente. Tavaliselt sünnib kulinaarne meistriteos.

Vaadake videot: Песочное печенье ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ unreal shortcake, AMAZING (Oktoober 2021).

Загрузка...