Retseptid

Talvel ilma äädikaeta

Lechot saab keeta ilma äädika, purustatud purkidesse ja ladustada talveks. See maitsev suupiste on täna üks populaarsemaid. See võimalus on ilmselt kõige lihtsam, kuid see ei ole vähem maitsev kui kõik teised. Talve jaoks ilma äädika jääva loogikaga saab valmistada ühte alltoodud retseptidest.

Vähesed sõnad lecho kohta

Maitsev lecho suupiste on Euroopa roog, mida peetakse Ungari sünnikohaks. Sellegipoolest on tänapäeval armastatud kogu Euroopas, Aasias ja isegi Lähis-Idas. Traditsiooniliselt peetakse lechot eraldi roogaks ja seda kasutatakse Saksamaal ja Ungaris külgäärmena. Lecho sobib ideaalselt iga liha, kala, leiva, omlettide ja suitsutatud liha jaoks. Selle õrn maitse värskendab isegi keedetud köögivilju.

Klassikaline retsept sisaldab ainult neid koostisosi:

  • Bulgaaria paprika;
  • lihased tomatid;
  • sool ja mõnikord suhkur.

See on valmistatud ilma õli ja äädika ning ilma maitsetaimedeta ja vürtsideta. Nad söövad seda kohe, kuid me oleme otsustanud talveks pankadesse rullida. Soovitame äädikat mitte kasutada, sest see on kehale üsna kahjulik. Äädika toorikud ei ole mõeldud lastele.

Venemaal kasutatakse lechot üha enam traditsioonilise talvisalatina, suppide kaste ja ainult kastmega. Tutvustame oma lugejaid selle lihtsa tükkiga huvitavate retseptidega. Nende hulgas on kindlasti selline, mida kogu pere soovib.

Retseptid on ilma äädika lisamiseta

Vali oma unikaalne retsept ilma äädika ja lase leibkonnal ja külalistel. Nad ei pea pettuma. Kuna ükski allpool loetletud retsepte ei sisalda äädikat, saate oma lapsi ohutult ravida.

Retsept №1 Vürtsikas Lecho

See äädika ja võid sisaldav retsept pöördub isegi tõeliste gurmaanide poole. Esialgu peate valmistama koostisained:

  • Liha tomatid - 4 kg;
  • Salat paprika - 1,5 kg;
  • Keskmise suurusega sibulad - 0,2 kg;
  • Küüslaugu juht;
  • Maitseained - 5 hernest;
  • Lavrushka - 7 lehte;
  • Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
  • Suhkur - 3 spl. lusikad slaidiga;
  • Sool - 1.5 Art. lusikad.

Vastavalt sellele retseptile kulub toiduvalmistamiseks 50-60 minutit ilma küpsetusajata. Esiteks valmistage tomatimahl. Tomatid on hästi pestud, lõigatud vars ja purustatud mis tahes mugaval viisil. Kõige parem on vabaneda puuvilja koorest. Nüüd valatakse see küpsetamine kastrulisse ja pannakse tulele.

Vahepeal pestakse ja tükeldatakse sibul ja paprika: sibula poolrõngad, kuubikud pipar. Pärast 20-minutilist keetmist keedeti tomatite küpsetamine madalal kuumusel. Ainult nüüd saate sibula panna ja segada. Viis minutit hiljem lisage kuubikud ja kõik vürtsid. Küüslauk süstitakse hiljemalt 5 minutit enne, kui roog on valmis. Kokku tuleb köögivilju hoida 20-25 minutit. Kõik Lecho all saate soojuse välja lülitada ja steriliseeritud purkidesse valada.

Kui sa tõesti tahad, lisada üsna natuke taimeõli küüslauguga sõna otseses mõttes 2 supilusikatäit. See peaks olema lõhnatu.

Retsept number 2 õrn lecho

Soovitame seda retsepti kasutades vähemalt üks kord teha ilma äädika kasutamiseta, sest see osutub uskumatult õrnaks. Samuti ei sisalda see taimeõli.

Selle maitsva suupiste valmistamiseks peate:

  • Liha tomatid - 3 kg;
  • Paksast seinast pipar - 2 kg;
  • Liivsuhkur - 1 tass;
  • Soolad - 2 spl. lusikad ilma slaidita;
  • Värske küüslaugu juht;
  • Must jahvatatud pipar - magustoidulusika otsa.

Must pipar on antud juhul vürtsi, see rõhutab suupiste maitset. Selle keskmine kogus on 1 magustoidulusikas.

Kuna seda retsepti ei ole raske valmistada, tuleb toiduvalmistamisprotsessile eraldada rohkem kui tund. Esialgu valmistage tomatipüree. See peaks olema paks ja aromaatne. Ta valatakse potti ja pannakse tulele. Keedetud kartulipuder peaks keema madalal kuumusel vähemalt 15 minutit. Vahepeal on perenaine aega pipra valmistamiseks. Te saate lõigata seda erinevalt, nagu keegi meeldib. Kui puder on keedetud, lisage pipar, suhkur ja sool, segage kõik ja küpseta pool tundi. 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu pannakse pipar ja küüslauk püree. Kõik segati ja prooviti. Selle suupiste maitse ilmneb alles mõne aja pärast. Te saate teenida kuuma, ja võite kallata pankadele.

Retsept number 3 lõhnav lecho talveks

Lecho ilma õli jaoks talveks on maitsev ja kui sisaldab ka lõhnavaid vürtse, siis suupiste töötab - sa lakkad sõrmed. See on üks neist retseptidest.

Toiduvalmistamiseks peate:

  • Lihased tomatid - 3 kg;
  • Paprika - 1 kg;
  • Sahara - 3 spl. lusikad slaidiga;
  • Soolad - 1 spl. lusikas;
  • Küüslauk - 1 pea;
  • Petersell - 1 suur kobar;
  • Cilantro - 1 kimp;
  • Jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
  • Lavrushki - 4 voldikut;
  • Maitseained - 5 hernest;
  • Nelgid - 4 õisikut.

See on üks nendest retseptidest, mis võivad hingesse vajuda. Lecho saab süüa lusikatega, eriti lihatoidudega. Tavaline toiduvalmistamine algab hea kvaliteediga lihatükkide tükeldamisest. Varred eemaldatakse tingimata, tomatid lõigatakse kuubikuteks koorega või ilma. Nüüd pange tomatid pannile ja keema.

Sel ajal saab pipart valmistada, küüslauk koorida. Termiliselt annavad tomatid mahla ja seejärel pipart, segavad kõik. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit. Nüüd lisage peenestatud rohelised peeneks. Ta maksab natuke. Kohe pärast seda lisage vürtsid, sool ja suhkur, keedetakse pidevalt veel 20 minutit madalal kuumusel. Küüslauk lisatakse viimati, enne tulekahju väljalülitamist. Ta peaks paar minutit keema sõna otseses mõttes.

Pangad steriliseeritakse eelnevalt, suupiste valatakse neile veel kuumaks ja rullitakse. Peaaegu kõik ülalmainitud retseptid ei sisalda õli ja äädikat. Tuleb meeles pidada, et sellised suupisted on olemas. Räägime sellest rohkem.

Vahetult ilma äädika säilitamine

Äädikas on sünteetiline toode, mida kasutatakse konserveerimisel suurepärase säilitusainena. Selleks rakendage ja taimeõli suurtes kogustes. Retseptid toiduvalmistamiseks sisaldavad sageli suurt hulka õli.

Mis siis, kui retsept on sarnane, kuid ei ole õli ega äädikhapet? Selleks, et selline eelroog oleks kogu talve all, peate täitma mitu eeltingimust:

  • purgid ja kaaned tuleb hoolikalt pesta spetsiaalse vahendi abil, samuti on hea kasutada sooda eeltöötlemiseks
  • mõlemad purgid ja kaaned tuleb steriliseerida, see tapab kõik ülejäänud mikroobid;
  • Pärast riputamist purkidesse tuleb seda hoida ainult külmas kohas, näiteks külmas keldris või külmkapis. Optimaalne temperatuur on +5 kraadi.

Reeglina ei sulgu sellised suupisted suures koguses ja pangad on avatud ainult suurematel pühadel. Ärge unustage hoolikalt pesta köögivilju, eriti rohelisi. Ta pestakse mitmes veekogus. Mida steriilsemad on nõud ja koostisosad, seda tõenäolisem on see, et lecho ei käärita, ja sa naudid oma suurepärast maitset talvel.

Külma talveõhtul ei ole suvel maitse järgi midagi maitsvat. Soovime Teile kőiki söögiisu!