Retseptid

Parimad retseptid adjika petersell

Kõik maitsetaimed on rohkesti vitamiine. Pole ime, et paljudes riikides on neid traditsioone kasutada iga söögikorra ajal ja alati värskena. Kõigi roheliste esindajate seas on petersell kasulike omaduste salvestaja. Selle vürtsika muru ainulaadne vitamiini- ja mineraalkoostis muudab selle igapäevases menüüs lihtsalt asendamatuks. Väike kalorisisaldus ja peaaegu kõikide vitamiinide olemasolu märkimisväärses koguses - selle peamised eelised. See sisaldab 3 korda rohkem C-vitamiini kui sidrunid ja palju muud A-vitamiini kui porgandid. Väga kõrge kaaliumi- ja kaltsiumisisalduse tõttu on see väga kasulik igasuguse turse ja hammaste probleemide korral. Ainult huvitavas olukorras olevaid naisi tuleks kohelda ettevaatlikult. See suurendab emaka tooni.

Seda kasulikku ürdi tuleb tarbida iga päev. Kevadel, suvel ja sügisel ei ole sellega probleeme. Muidugi, külmhooajal saab petersellit poest osta. Aga kas see on kasulik? Kasvuhoonetes kasvamiseks toidetakse seda põhjalikult väetistega, mis aitab kaasa kahjulike nitraatide kogunemisele. Ja selle hind talvel hammustab. Seetõttu on parim viis selle valmistamiseks hooaja kõrgusel. Paljud kuivatatud petersell talveks. See on hea, et riietada esimesi roogasid ja vürtsikas lisaaine, kuid talvel soovid värskeid rohelisi. Sellises vormis saab seda mothballed. See on täiesti adjika osana säilinud. See on meie traditsiooniline kaukaasia roog. Rohelised peterselli retseptid. Peamised komponendid - rohelised, paprika, küüslauk. Iga lisand muudab selle tassi originaalseks ja võib oluliselt muuta selle maitset.

Roheline adhhika

See on praktiliselt klassikaline retsept. Palgipulbri lisamine muudab veelgi vitamiini kogumise. Pasta-olek võimaldab sellist tassi kasutada nii liha või kala kastmes kui ka võileibade levikuna.

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • petersell - 1 kg;
  • Till - 400 g;
  • paprika - 2 kg;
  • kuuma paprika - 16 tk;
  • küüslauk - 400 g;
  • äädikas 9% - 200 ml;
  • sool - 4 spl. lusikad;
  • suhkur - 8 spl. lusikad.

Selle maitsva maitseainete valmistamise protsess on üsna lihtne. Me läheme, mu rohelised.

Tähelepanu! Seda tuleks pesta väga põhjalikult, sest me ei küpseta ega steriliseeri konserveeritud toitu. Ohutus tagab suure hulga kuuma paprika ja küüslaugu.

Peeneks hakitud rohelised saadetakse segisti kaussi, tükeldatakse hästi. Pestud paprika vabaneb seemnetest, lõigatakse, lisatakse rohelistele, jätkake tükeldamist. Valmistage küüslauk ja kuum pipar.

Näpunäide. Kui soovite, et adjika oleks teravam, ei saa kuuma pipra seemneid eemaldada.

Vihjeid jahvatatakse küüslaugu ja kuuma paprikaga kartulipudeli kujul. Nüüd tuleb adjika maitsestada äädika, soola ja suhkruga. Pärast põhjalikku segamist viige adjika kuiva steriilsesse purki. Valtsitud purgid hoitakse kõige paremini külmkapis.

Järgnev retsept on üsna palju selleri lehti. Ja mädarõika lehed ei lisa mitte ainult vürtsikat, vaid võimaldavad ka peterselli adjika säilitamist piisavalt kaua.

Adjika mädarõika lehtedega

Selleriili lõhn ja maitse ei meeldi kõik. Kuid sellest saadav kasu on tohutu. Koos mädarõika lehtede vürtsise maitsega ja rohke küüslauguga ning kuuma pipariga on see vürtsikas maitseaine ideaalne lihale.

Selle valmistamiseks on vaja:

  • petersell ja sellerilehed - 1 kg, varred ei ole selles retseptis kasutatud;
  • kuum pipar - 600 g;
  • küüslauk - 200 g;
  • tilli - 200 g;
  • mädarõika lehed - 20 tk;

Maitse järgi maitsestatud sool ja 9% äädikat.

Peeneks jahvatatud rohelisi jahvatatakse liha veski või segisti abil.

Näpunäide. Adjika oli maitsev, rohelised peavad olema värsked ja aromaatsed.

Küüslaugu ja kuuma pipra valmistamine. Peenestage segisti ja lisage rohelistele.

Niisuguse kuuma pipra valmistamiseks peate kandma kummikindaid, vastasel juhul võite lihtsalt käed põletada.

Maitsesta rohelised soolaga, segage hästi. Me teeme selles süvendi, lisame veidi äädikat, segatakse ja veenduge, et seda maitseb. Kui ta on meiega rahul, saate pärast roheliste purkide infundeerimist talve tarbimiseks või külmkappi panna ja süüa kohe pärast küpsetamist. Hoidke toorainet jahedas kohas.

Järgmine retsept ei kasuta lehti, vaid mädarõika juured. Maitsestamise teravus sellisel juhul suureneb ja ohutus paraneb. Paprika ja tomatid, mis on lisatud peterselli adjikale talveks, laiendavad oluliselt selle ulatust. See kastmega saab serveerida mitte ainult liha, vaid ka köögiviljade, pasta, tatar, riisi.

Adjika koos tomatite ja mädarõigasega

Valmistamiseks vajame:

  • peterselli ja tilli okste - 4 suurt kobarat;
  • küüslauk - 480 g;
  • mädarõika juur - 6 tk;
  • Bulgaaria pipar - 20 tk;
  • Kuuma paprika - 40 tk;
  • punased tomatid - 4 kg;
  • sool ja suhkruroog - 8 spl. lusikad.

Maitsele lisatakse äädikat. Selle kogus sõltub tomatite küpsusest ja magususest.

Rohelised ja mädarõika hästi pesta, kuivatada, liikuda läbi väikese pihusti.

Tähelepanu! Et mitte nutma, mädarõika keerates, võite lihalõikusesse panna plastkotti, mis on purustatud juured.

Küüslauk ja mõlemad paprikatüübid on kooritud, ka jahvatatud lihatoruga. Tehke sama tomatitega. Segage kõik köögiviljad, lisage sool, suhkur, maitse äädika ja pakendage kuivas steriilses purkis. Neid saab sulgeda plastkattega. Seda peterselli adjika tuleb hoida külmkapis.

Kui tomatid mingil põhjusel ei kasutata, võib seda valmistada tomatipastaga. See on rikkama maitse.

Petersell Adjika koos tomati pasta

Palju suhkrut ja tomatipasta annavad talle erilise maitse ja märkimisväärne hulk küüslauk ei võimalda riknemist.

Selle ettevalmistuse ettevalmistamiseks vajame:

  • petersell - 0,5 kg;
  • küüslauk - 225 g;
  • Bulgaaria pipar - 0,5 kg;
  • paks tomatipasta - 1 kg;
  • taimeõli - 300 ml;
  • suhkur - 90 g;
  • soolad - 100 g;
  • jahvatatud kuuma pipart - 3 tl.

Peske maitsetaimi, kooritud küüslauk ja paprika. Grindige köögivilju lihatorustikus või segistit kasutades. Lisage kõik muud koostisosad ja segage hästi. Levitage selline adjika steriilsetele purkidele ja suletakse plastikust korgiga. Hoida ravimit ainult külmkapis.

Näpunäide. Ärge valmistage selle retsepti jaoks palju adjika. Pikka aega seda ei salvestata.

Teie menüü rikastub maitsva ja tervisliku peterselli adjika erinevate lisanditega. Talvel aitab see toime tulla vitamiinide puudusega. Ja ainulaadne roheliku aroom tuletab teile meelde soojaid suvepäevi.

Vaadake videot: АДЖИКА. ПРОСТО И ВКУСНО Adjika. Simple and delicious (Juuli 2020).

Загрузка...