Retseptid

Adjika tomatimastast talveks

Retsept adjika on iga perenaine kokaraamatus. See suupiste on elanikkonna seas väga populaarne. Kõige sagedamini on see terav maitse, nii et seda kasutatakse liha ja kodulindudega. Tomatipasta Adjikal on palju fänne. Mõned koduperenaised ei tee tassi liiga vürtsikaks, siis võib seda anda ka lastele.

Talvise õhtuti puhul on üks järgnevatest retseptidest valmistatud roog ideaalne. Tuleb märkida, et lisaks teravuse astmele on adjika ka oma valmistamismeetodites erinev. Mõned koduperenaised kasutavad retsepti ilma toiduvalmistamiseta, teised - küpsetavad köögiviljad.

Tasub meenutada, et adjikal on punane värvus, mis tuleneb paprika sisaldusest, mitte tomatitest.

Parimad adjika retseptid talveks

Retsept number 1 Adjika ilma toiduvalmistamiseta

Tomatile sobivat tomati saab koristada isegi ilma kuumtöötluseta. Sel juhul säilitavad kõik köögiviljad oma kasulikud omadused. Enne töö alustamist loputage kõik köögiviljad väga põhjalikult, eelistatavalt kuumas vees.

Peamised koostisosad.

  • 1 kg pipart. Vali Bulgaaria magus. See sobib kõige paremini maitsele.
  • 5 tükki kuuma pipart.
  • 500 ml tomatipasta.
  • 1 kimp tilli, peterselli ja koriandri.
  • 3 suurt või 4 väikest küüslauk.
  • 2 spl. l soola.
  • 2 tl. äädikas.
  • 100 gr. suhkrut
  • pool tassi taimeõli.

Adzhika toiduvalmistamise protsess:

  1. Ettevalmistav etapp hõlmab köögiviljade pesemist jooksva vee all. Seejärel laske neil kuivada, nii et liigne vesi ei satuks tassi.
  2. Valmistage lihalõikur ette. See aitab lihvida kõiki koostisosi nii, et valmis mass oleks võimalikult homogeenne. Köögiseadmete kaasaegsem versioon - mikser sobib ka selleks otstarbeks. Väärib märkimist, et köögiviljade mass, mis läbib lihalõikuri, on rohkem püree. See on tõeline tomatite ime - adjika.
  3. Omakorda lihvime kõik koostisosad, jättes alles ainult rohelised. Lõppenud massil on enamasti oranž värv. Segage see puust lusikaga. Siis lisa äädikas, suhkur ja sool.
  4. Peeneks rohelised peeneks ja saadetakse ülejäänud koostisosadele.
  5. Umbes 10 minutit sõtle massi. Pärast seda anname samale summale, et me talle seista ja leotada.
  6. Õli kuumutatakse pannil. Lisage see adjika pannile ja segage kõik jälle hästi. Nõu sellele retseptile on valmis. Hommikune söögiisu.

Retsept №2 Adjika ploomiga

See retsept on hea neile, kes teevad talve jaoks tühikuid, ja neile, kes valmistavad ette lähima piduliku laua jaoks adjika.

Peamised koostisosad.

  • 1 kg sinist, mitte piparmündi. Võta täpselt sinine ploom, ainult see sobib toorikutele.
  • 1 pea küüslaugu. Võite ka seda koostisosa oma maitse järgi muuta.
  • 2 spl. l soola. Toodetel ei ole vaja valida iodiseeritud soola.
  • 1 kg Bulgaaria pipart. Nõu suurejoonelisema välimuse saamiseks võtke eri värvi paprika.
  • 3 tükki kuuma pipart.
  • Suhkru maitse järgi.
  • 500 ml tomatipasta. Ostes pöörake tähelepanu kleebi säilimisajale. Halb koostisosa muudab suupiste saagi.
  • 1 tl äädikas.

Üldiselt peaksid need kõik komponendid saama 12 portsjonit.

Adzhika toiduvalmistamise protsess.

  1. Peppers puhastatakse, seemned koristatakse. Selleks, et neid lihalõikuri kaudu mugavamalt edasi anda, lõigatakse need mitmeks osaks.
  2. Peppers vahele jäi läbi lihvija.
  3. Ploomide valmistamine. Neilt eemaldame kivid, pärast iga vilja lõikamist pooleks. Vali veidi ebapiisavad marjad nii, et mahla ei oleks liiga palju.
  4. Me jahvatame ploomiveskis.
  5. Kuum pipar ja küüslauk tükeldatakse peeneks. See ülesanne lahendab suurepäraselt segisti. Sõltumata sellest, kas kasutada küpsetisi pipra seemneid, on see teie otsustada. Ilma nendeta ei ole toit nii vürtsikas.
  6. Segage kõik koostisosad eraldi kastrulis.
  7. Pane pott tulele. Kui mass keeb, vähendage seda ja lisage viimased koostisosad - sool, suhkur. Umbes pool tundi kestab mass väikese valguse juures.
  8. Äädikasse lisatakse lõpus.
  9. Adjika saab rullida pankades.

Selle retsepti järgi valmistatud roog on oma koostise ploomi tõttu väga spetsiifiline. Proovi seda, sa ei kahetse toiduvalmistamise aega. Teie pere ja sõbrad rõõmustavad selle suupistega.

Retsept number 3 Adjika "hrenovina"

Mitmed originaalsed retseptid adzhiki. Erinevalt tavapärastest selle toite valmistamise meetoditest on selle koostises tomatid.

Peamised koostisosad.

  • 3 kg tomatit.
  • 4-5 tükki kuuma pipart.
  • 3 spl. soola
  • 200 gr. mädarõika juured.
  • 2-3 küüslaugu pead.

Nagu nähtub koostisosadest, osutub suupisteks väga rikas ja vürtsikas.

Adzhika toiduvalmistamise protsess.

  1. Tomatid lõigatakse mitmeks osaks. Kui sees on kõva vars, on parem see eemaldada.
  2. Eraldage mädarõika juured vees. Umbes 50-60 minuti pärast eemaldage need ja puhastage.
  3. Koori küüslauk ja kuum pipar.
  4. Me valmistame lihalõikuri ja läbime selle läbi kõik meie adzhika komponendid.
  5. Segage saadud massi põhjalikult mitme minuti jooksul. Nüüd saate valmistada purgid ja teha kõige nauditavamaks suupisteid valmistades - tasside kokkuklapistamine mahutites.

Seda ei töödelda termiliselt. See salvestatakse ideaalselt.

Retsept №4 Adjika Apple

Vürtsikas eelroog ei toeta lapsi. Pimedas talvel õhtuti soovivad nad siiski ka maitsvaid ja tervislikke toite.

6 pooleliitrise purki puhul vajame järgmisi koostisosi:

  • 1 kg õunu. Püüa valida rohkem happelisi sorte.
  • 1 kg Bulgaaria paprika.
  • 200 gr. õlid. Valides taimeõli, pöörama tähelepanu asjaolule, et see oli puhastatud, ei sisaldanud lisandeid ega täiendavaid maitse komponente. Võtke ainult looduslikku toodet.
  • 200 gr. küüslauk.
  • 1 kg tomatit.
  • Suhkur ja sool 150 g.
  • 100 gr. hoone.

Adzhika toiduvalmistamise protsess.

  1. Me puhastame kõik köögiviljad ja puuviljad. Eemaldage õunad südamest. Tomatitega eemaldage nahk, kukutades need 2-3 sekundiks keevasse vette.
  2. Riista tomatid. Pange segu tulele.
  3. Riiviga hõõrume kõik teised komponendid. Saada need tomatitele.
  4. Lülitage tulekahju sisse ja keedetakse umbes pool tundi.
  5. Asetage sool suhkruga, või. Pärast seda jätkub veel 10 minutit väikese valguse kustutamist.
  6. Viimati lisatakse küüslauk, maitsetaimed ja maitseained.
  7. Veel paar minutit toiduvalmistamist ja segu saab panna purkidesse.

Retsept №5 Adjika koos pähklitega

Peamised koostisosad.

  • 500 gr. küüslauk ja tšilli.
  • 20 gr. köömned ja kuivatatud maitseained,
  • 300 gr. kreeka pähklid.
  • 100 gr. koriander.
  • 60 gr. veiniäädikas.
  • 50 gr. oliiviõli.
  • 60 gr. soola.

Nagu eelmises retseptis, saate kasutada kõiki meetodeid, mis sobivad teile kõikide koostisosade lihvimiseks. Küpsetusaeg - 40 minutit. Viimasel hetkel lisage äädikas, granuleeritud suhkur ja sool.

Suure hulga suupistete hulgas on adjika korralikud kohad. Praktiliselt ei ole meie riigis mingit pidustust ilma selleta laual. Kui te ei ole proovinud sellist tassi valmistada, kasutage kindlasti meie retsepte ja kirjutage meile oma kuvamised.