Retseptid

Adjika Zamaniha: retsept talveks

Harva, milline perenaine vastandub uuele ebatavalisele retseptile, eriti siis, kui tegemist on talve toorikutega. Lõppude lõpuks, sügisel, kui on palju puuvilju ja eriti köögivilju mitte ainult turgudel, vaid ka oma köögiviljaaias, tahan kasutada kõiki looduslikke kingitusi kasutamisega. See võtab aega vaid paar kuud ja kõik samad tooted peavad ostma ülemääraste hindadega ning nende maitse ei ole sama, mis aiast värskelt koristatud toodete puhul. Seepärast püüavad nad igal õhtusöögil igal köögis majas seda kasumlikult kasutada, valmistades talveks midagi maitsvat ja muidugi kasulikuks.

Selline roog nagu adjika "Zamanikha", ainuüksi oma nime järgi, püüab seda süüa. Ja kui te proovite üks kord, siis tõenäoliselt lisatakse selle maitsestiku suupiste retsept teie lemmikvalmistamise ettevalmistamiseks talveks pikka aega.

Peamised koostisosad

Adzhika "Zamanihi" valmistamiseks kasutatakse ainult värskemaid ja küpsemaid köögivilju, eriti tomateid ja paprikat. Tänu sellele on adjika oma unikaalsele ja atraktiivsele maitsele vaatamata pikaajalisele kuumtöötlusele.

Koguge oma saidil või ostke turult järgmisi tooteid:

  • Tomatid - 3 kg;
  • Bulgaaria magus pipar - 1 kg;
  • Kuum pipar - sõltuvalt vürtsikat toitu soovivatest maitsest - 1 kuni 4 kaunat;
  • 5 üsna suure küüslaugu pead;
  • Sool - 2 supilusikatäit;
  • Granuleeritud suhkur - 1 klaas (200 ml);
  • Taimeõli - 1 tass.
Märkus! Retsept ei näe ette mingeid täiendavaid maitseaineid, vürtse ja maitsetaimi, kuid soovi korral võib iga perenaine lisada oma lemmik vürtsid adjikale.

Kõik köögiviljad tuleb saastumisest põhjalikult puhastada, pesta ja kuivatada. Tomatid eemaldatakse varredest, mõlemat tüüpi pipart seemnekambrist, sisemisest tiibast ja sabadest.

Küüslauk vabaneb kaaludest ja jagatakse kaunisteks valgeid siledad nelgideks.

Omadused toiduvalmistamiseks

Kõigepealt lõigatakse tomatid väikesteks tükkideks ja juhitakse läbi lihvija. Õli valatakse paks põhjaga kastrulisse, keedetakse ja sellele lisatakse soola ja suhkruga aromaatne tomatipasta. Kõik on väga hästi segatud. Grilleeritud tomatid vürtsidega hautatud keskmise kuumusega umbes tund.

Tähelepanu! Adzhika "Zamanihi" retsept näeb ette kuuma pipra lisamise ühe tunni jooksul pärast adhhika tootmise algust, kuid kui sulle ei meeldi liiga vürtsikas roog, võite lisada tomadega ka hakitud kuuma pipart.

Samal ajal kui tomatid tulekahju juures keedavad, saate teha teisi komponente. Piprad, nii magusad kui ka vürtsikad, lõigatakse väikesteks tükkideks ning ka jahvatatakse lihatoruga. Sarnaselt nendega läbi lihalõikuri läbib kõik küüslauk.

Tund pärast keetmist lisatakse pannile tomatid, hakitud paprika ja küüslauk, seejärel keedetakse lõhnav taimne segu veel 15 minutit. Adjika "Zamanikha" on valmis. Talve säästmiseks on vaja see kuumalt steriilsetes väikestes purkides laguneda ja kohe üles kerida.

See on oluline! Kui proovite adjika kuumtöötlemisel ja tundub, et see on soolatud, siis on parem mitte soola lisada, vaid oodata täielikku jahutamist.

Kui teete selle retsepti jaoks esmakordselt adjika, on parem valmistada mõni valmistoode eraldi tassi ja oodata, kuni see täielikult jahtub, ja siis proovige lihtsalt. Pärast jahutamist muutub maitseainete maitse.

Adjika "Zamaniha" on suurepärane maitseained enamiku lihatoidude, samuti pasta, kartulite, teraviljade jaoks. Lisaks sellele on see üsna nõudlik ja sõltumatu suupiste.

Vaadake videot: KUUM ŠOKOLAADIJOOK VAHUKOMMIDEGA (September 2019).