Retseptid

Adjika kurkidest

Koduperenaised on väga nõudlikud igat liiki kurkidest. See lihtne ja armastatud köögivili sobib piduliku laua jaoks. Retseptid on saadaval erinevatel saitidel, oleme kogunud meie artiklis ainult kõige maitsvamad.


Olemas on toiduvalmistamise kurgi adjika

Kurkide adjika võib valmistada vastavalt erinevatele retseptidele. Ühendab need kõik kurgid kui põhikomponent. Peamised koostisosad võivad erineda. Tavaliselt lõigatakse kurkid rõngasteks. Ülejäänud köögiviljad enamikus retseptides peavad leidma lihalõikuri.

Toitude puhul võtame ainult head, värsked köögiviljad. Adjika kuumtöötlus kestab tavaliselt mitte rohkem kui 25 minutit. Seetõttu säilitavad kurgid oma värvi ja lõhenevad. Adjika läheb hästi lihatoidudega, kodulindudega. Jah, ja eraldi roogana saab seda serveerida igal laual.

Adjika kurgi retseptid

Adjikas on palju kurgi retsepte. Kuigi need on sarnased paljudele, on koostisosade erinevused, keetmisaeg. Tasub proovida erinevaid viise, kuidas valida kõige rohkem.

Retsept number 1 Talvine rõõm

See talvelalat on seda väärt, mis on valmistatud vähe äädikat. Peamisteks komponentideks vajame:

  • Kurk - 1300 gr.
  • Tomatid - 900-1000 gr.
  • Bulgaaria pipar - 4-6 tükki.
  • Tšiili - vabatahtlik 1 pod.
  • Küüslauk - 80-100 gr.
  • Sool - 1 spl. l
  • Granuleeritud suhkur - 120-130 gr.
  • Äädikas 9% - 40 ml.
  • Taimeõli - 70-80 ml.

Kuna retsept sisaldab äädikat, valmistatakse sellised kurgid steriliseerimata. Ainult purgid ise kuumutatakse.

Keetmise meetod

Peske köögiviljad, puhastage need mustusest. Leotage kurgid külma veega. Selles peaksid nad seisma umbes 2 tundi.

Adjika kurkide valmistamiseks talveks valmistage lõhnav ja maitsev, valmistage ette eraldi tomatikaste. Tomatid tuleb purustada ühtlaseks massiks. Selleks võite kasutada segistit või lihalõikurit.

Saada tomatid pannile ja lülitage väike tuli sisse. Pärast keetmist mitte rohkem kui 10 minutit. Samal ajal kui tomatid on keedetud, puhastatakse küüslauk ja pipar seemnetest ning saadetakse ka segistisse.

Lisage tomatikastmesse küüslauk ja pipar, asetage ülejäänud koostisosad - sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Küpseta sama palju aega.

Selle aja jooksul lõigake kurgid ringidesse ja saatke need adjika. Kurgi suupiste on peaaegu valmis. Kurke ei tohi kuumutada rohkem kui 5 minutit. Vastasel juhul lagunevad nad ja nad ei ole enam krõbedad.

Me panime kõik pankadesse ja rullime.

Retsept number 2 Adjika talveks

Selle retsepti kohaselt on adjika kurgid väga maitsvad. Kasutatavate tomatite suure arvu tõttu on tassi värvus üsna rikas ja särav. See kaunistab isegi pidulikku, kuigi igapäevast lauda.

Peamised koostisosad:

  • 2 kg kurgid ja tomatid.
  • 7 tükki Bulgaaria pipar.
  • 200 gr. küüslauk.
  • 1 tk kuuma pipart.
  • 2 spl. l soola.
  • 1 spl. suhkru liiv.
  • 150-200 gr. õlid. Valige lõhnatu õli.
  • 100 ml. äädikas 9%.

Kõrge küüslaugu sisaldusega retseptid on üsna teravad. Seda tasub kaaluda toiduvalmistamisel. Iga retsepti saab muuta ühe või teise koostisosa koguse vähendamise teel.

Valides Bulgaaria pipra, võta paksudega köögiviljad. Kurk ja tomatid võivad koguneda isegi ebakorrapäraselt kujutatud kujul. Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult.

  1. Piprad ja tomatid saadetakse lihatorusse. Enne seda tuleb seda kergelt keeda keeva veega. Pange saadud mass pliidile ja küpseta 5 minutit.
  2. Küüslauk peeneks hakitud nuga, saate kasutada ajakirjandust, et mitte kokku puutuda.
  3. Lõigake kuum pipar väikesteks tükkideks.
  4. Lisage kõik muud koostisained tomatimassi. Keetmisel segavad me põhjalikult, et ta ei põle.
  5. Kurk lõigatud, parem, kui see on ringlets.
  6. Kurk ja äädikas saadetakse teistele komponentidele.
  7. Me valmistame massi koos kurkidega veel 15 minutit.
  8. Lülitage tuli välja. Adjika levis pankadele.

See, nagu teised retseptid, hõlmab ainult steriliseeritud purkide kasutamist. Vastasel juhul võib talve koristamine halveneda.

Retsept number 3 Adjika kurkide ja lillkapsasega

Koostisosade arvutamine on antud 1 kg kurgile. Nii et teil on vaja:

  • Lillkapsas - 600 gr. Vali pea väikeste pungadega.
  • Sibul - 500 gr.
  • Äädikas 6% - 100 ml.
  • Tsukkiinid - 500 gr.
  • Vesi - 2 liitrit.
  • Sool - 2 spl. l
  • Lahe lehed - 3-5 tk.
  • Jahvatatud ingver ja maitsev pipar - piparmündi tipus.
  • Tomatid - 2 kg.

Selle retsepti tegemise saladus on võimaldada köögiviljadel vees seisma. Sellepärast osutub roog väga mahlakaks ja rikkaks. Cooking on lihtne.

  1. Kõik köögiviljad, va tomatid, pesta ja valmistada. Kurk ja sibul - lõigatud väikesteks rõngasteks, suvikõrvitsad - kastetakse lillkapsas väikesteks õisikuteks. Täida veega lahjendatud sool. Umbes 12 tundi seisavad nad vees.
  2. Valmistage eraldi tomati täidis. Panime tomatid keevasse vette, eemaldame neist koor. Segistis jätke tomatid vahele ja asetage mass tulele.
  3. Me võtame veest välja köögivilju, on võimalik kasutada taldrikut. Lisage tomatipastale köögiviljad.
  4. Lisage kõik vürtsid, suhkur, äädikas.
  5. Umbes 25-30 minuti jooksul segame segu madalal kuumusel. Ärge unustage teda aeg-ajalt segada.

Selle retsepti kõige pikem valmistab kapsas. Tema maitse määrab salati valmisoleku taseme. Kui kapsas muutub pehmeks, lülitage tulekahju välja ja tõmmake konservikarbid välja.

Adjika - suurepärane laps, kes on lapsepõlvest meile tuttav. Nii lapsed kui ka täiskasvanud armastavad teda. Proovige hämmastavalt maitsvaid retsepte ja kirjutage meile oma tagasisidet.

Vaadake videot: How to Make Red Pepper Dip - Adjika Recipe - Heghineh Cooking Show (August 2019).