Retseptid

Tsukkiinitekst ilma steriliseerimiseta

Lecho on populaarne Euroopa roog, mida valmistatakse täna isegi Kesk-Aasias. Iga koduperenaine valmistab selle ette omal moel, omades laos palju huvitavaid retsepte. Räägime sellest, kuidas teha talveks squash lechot steriliseerimata. See suupiste saab majapidamistele mitte ainult suvel, vaid ka külmhooajal.

Sukkpits ei ole klassikaline, kuid väga populaarne retsept. Hooaja jooksul vooditest kogunenud Zabachki saab paari tunni jooksul muuta originaalseks ja maitsevaks roogaks. See on taskukohane ja odav toode.

Ungari klassikalises retseptis on tingimata järgmised:

  • sibul;
  • Bulgaaria pipar;
  • Tomatid

Esitame mitu suvikõrval põhinevat retsepti.

Retseptid

Hinguga keedetud Lechot saab kasutada ka roogade ja muude roogade jaoks. Sellise lihtsa ja maitsva roogi autori retseptid peaksid olema iga perenaine sülearvuti juures.

Retsepti number 1. Lecho kibedusega

Kuum pipar lisab sellele roogale vürtsikat. Selle kogust saab maitse järgi iseseisvalt reguleerida. Toiduvalmistamiseks peate:

  • suvikõrvits või suvikõrvits - 2 kg;
  • lihav tomatid - 1 kg;
  • sibul - 500 grammi;
  • paprika salat - 500 grammi;
  • jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
  • kuuma pipart - maitse järgi;
  • küüslauk - 3-5 küünt;
  • liivsuhkur - 2/3 tassi;
  • Lauaäädikas - 2 spl. lusikad;
  • ketšup - 400 grammi;
  • sool - 1,5 spl;
  • taimeõli - 2/3 tassi.

Küüslauk selles retseptis on vajalik maitse lisamiseks. Te peate alustama koorega eemaldamist tomatist, kuid kui see on õhuke, saate seda teha ilma selle protseduurita. Kõik muud köögiviljad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse rätikuga. Vajadusel kooritud suvikõrvits eemaldada seemned, lõigata poolrõngadeks. Tomatid jahvatatakse segistis. Siis purustas Bulgaaria pipar. Tuleb välja mahlane paks küpsetus, mis pannakse kastrulisse, segatakse ja keedetakse.

Niipea, kui segu keeb, peate sellest vaht eemaldama, valama taimeõli pannile, lisage soola, lisage suhkur ja ketšup. Nüüd valmistatakse marinaadile eelnevalt valmistatud suvikõrvitsad. Keeda kõik minutid 15-20. On vaja aeg-ajalt segada segu, et see ei põle.

Näpunäide. Kui squash on noor, ei saa neid nahalt ja seemnetelt eemaldada.

Vajadusel eemaldatakse seemned tavalise lusikaga kergesti.

Kuigi suvikõrvits keedetud, küpseta sibulaid. Samuti lõigatakse see poolrõngasteks, 15 minuti pärast lisatakse marinaadile ja keedetakse vähemalt 10 minutit. Lõpuks lisada äädikas 6%, jahvatatud musta pipra, küüslaugu ja kibeda hakitud kibeda pipra. Kõik Tulekahju saab välja lülitada. Lecho on valmis! See valatakse puhtad konservikarbid ja suletakse kaanega.

Retsepti number 2. Paks lecso alates porganditest

See riigi retsept on täna väga populaarne. Lecho on magus ja nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad seda. Enne keetmist koguge ja peske koostisosad kokku:

  • tomatid - 1,5 kg;
  • squash - 1 kg;
  • salati pipar - 500 grammi;
  • porgandid - 300 grammi;
  • sibul - 300 grammi;
  • suhkur - 1,5 spl. lusikad;
  • taimeõli - 70 ml;
  • sool - 1 spl. lusikas;
  • äädikas 6% - 2,5 spl. lusikad.

Peske tomatid ja lihvige. Seda saab teha segistis, läbi lihalõikuri või tomatite vahele jätmise läbi lihtsa riiv. Muide, ujuki abil saate kergesti eemaldada tomatite ebameeldiva naha.

Valmistatud tomatipüree valatakse potti ja keedetakse. Siinkohal tegeleb teiste köögiviljadega. Niipea, kui kartul on keedetud, pannakse selle all olev tulekahju miinimumini ja vasakule.

Näpunäide. Ärge küpseta kõiki köögivilju samal ajal. Need erinevad keetmise kiiruse poolest. Talve jaoks sobiva mahla asemel saate täiesti kuiva putru.

Riiv porgandid, sibulad lõigatakse poolrõngasteks, ka suvikõrvits. Paprikaid võib lõigata ribadeks või kuubikuteks. 15 minutit pärast tomatikastme keetmist süstitakse porgandit, segatakse ja 10 minuti pärast - sibul. Kate ei ole vajalik. Kõik maitseained ja vürtsid saadetakse pärast sibulat: või, suhkur, sool ja äädikas.

5 minutit pärast sibula asetamist lisatakse pipar ja suvikõrvits, segatakse ja keedetakse veel 30 minutit, kuuma tassi valatakse puhta purki peale ja kaetakse kaanega. Eelpangad pestakse, töödeldakse soodaga, kuivatatakse täielikult puhtas kohas.

Retsepti number 3. Tsukkiinid ja tomatipasta

Selles retseptis ei kasutata tomateid, need on edukalt asendatud kvaliteetsete tomatipastadega. Iga omanik nõustub, et see säästab toiduvalmistamise aega vähemalt 30 minutit. Seega peate süüa:

  • keskmine squash või suvikorvits - 15 tükki;
  • Bulgaaria pipar - 10 tükki;
  • tomatipasta - 400 grammi;
  • Äädikas 9% - 1/2 tassi;
  • gaas ilma gaasita - 1,5 liitrit;
  • küüslauk - 1 pea;
  • suhkur - 3 spl. lusikad;
  • soolad - 2,5 spl. lusikad.

Tomatipasta kogus lahjendatakse veega otse emailitud kastrulis. Nüüd saadakse saadud segu keema, lisage sool, suhkur. Võite lisada veidi taimeõli, näiteks 2 klaasi.

Squash ja pipar lõigatakse võrdseteks tükkideks. Keedetud pastakastmes lisatakse hakitud küüslauk ja pipar. 10 minuti pärast saadetakse suvikõrvits keevasse segusse. Keeda veel 30 minutit. 10 minutit enne protsessi lõppu valatakse potti äädikas ja kõik on segatud. Enne kui leco pannakse pankadele ja rullitakse talveks, proovige, kuidas see maitseb. Keegi armastab magusamat ja keegi soovib lisada maapinnale punaset pipart.

Näpunäide. Kui soovid teha suuremat teravust, võite kasutada värsket kuuma pipart.

On vaja seda lihvida kindadesse ja tassile ettevaatlikult osades, et mitte üle pingutada. Pidage meeles, et värske pipar võtab ka küpsetamiseks aega, see ei lisandu viimasel hetkel. Isegi purustatud kujul jõuab see umbes 15-20 minuti jooksul.

Retsepti number 4. Klassikaline lecho ilma steriliseerimiseta, millele on lisatud suvikorvits

Vaja on järgmisi koostisosi:

  • suvikõrvits - 1,5 kg;
  • tomatid - 1 kg;
  • salatipipper - 1 kg;
  • sibul - 1 kg.
  • taimeõli - 2/3 tassi;
  • äädikas 9% - 1/2 tassi;
  • suhkur - 1/2 tassi;
  • sool - 2 spl. lusikad.

Kõigepealt pead sa marinaadi valmistama. Selleks segage kastrulis või, äädikas, sool ja suhkur. Seejärel valmistage kõik köögiviljad. Purustatud tomatid, ülejäänud köögiviljad saab ise lõigata. Marinad toovad keema, vala sellele tomati ja keedetakse 10 minutit. Seejärel lisage omakorda iga 10 minuti järel toiduvalmistamise: esimene sibul, seejärel pipar ja suvikõrvits. Keedetud pärast kõigi köögiviljade lisamist veel 15 minutit. Puhastes pankades valati lecho, rullida. Pärast kaane asetamist ja lasta jahtuda.

Peske purk kindlasti hästi. Võite neid ravida ka meditsiinilise alkoholiga.

Olenemata sellest, millist retsepti valite, klassikaline ilma steriliseerimiseta või ketšupi lisamisega rõõmustab lecho kogu talve jooksul. Mõnus suvine lõhn ja õrn maitse annavad igale liha roogale unikaalse maitse ja aroomi.