Retseptid

Kašiar on suvikõrvits

Kui suvikõrvits hakkab suve alguses suve alguses ilmuma, tundub, et midagi ei ole maitsvam kui jahu või taignas praetud köögiviljaringid, mis on maitsestatud soola, pipra ja küüslauguga. Kuid järk-järgult muutuvad nad üha enam ja tänav muutub kuumemaks ja kuumemaks. Suvi on juba täies hoos, mõnikord ei ole suvikõrvist minna, kuid ei soovi sellel ajal kuuma plaadi juures palju tunde veeta. Ja sellises olukorras oleks rohkem kui võimalik retsept küpsiste valmistamiseks ahjus, mis oma lihtsuse nimel sai nimeks isegi inimeste seas, kellel oli laisk squash-kaaviari.

Tõepoolest, ahjus olev squash-kaaviar vajab teil köögis minimaalset kohalolekut. Kuid selle tulemusena saadud roog vallutab teid hellusega, küpsetatud köögiviljade aroomiga ja laitmatu maitsega.

Lazy squash kaaviar

Selle retseptiga valmistatakse kaaviari nii lihtsalt, et piisava koguse köögiviljadega saab seda valmistada peaaegu iga päev. Selleks küpseta kõik ahjus. Tõsi, seda saab teha erinevatel viisidel. Allpool on esitatud koostisosad, mis on vajalikud kolmest keskmise suurusega suvikõrvitsaga kaaviarist.

  • 2 keskmist porgandit;
  • 2 keskmise paprikaga;
  • 1 pirni korralik suurus;
  • 2 suurt tomatit;
  • 2 supilusikatäit päevalilleõli
  • Sool;
  • Jahvatatud must pipar.

Selle retsepti jaoks mõeldud squash-kaaviari valmistamiseks küpsetamiseks kasutage hülsi.

See on spetsiaalse kuumuskindla kile pakett, mis talub kõrgeid temperatuure kuni + 220 ° C ja isegi kõrgem. Tal on mõlemal küljel augud, mistõttu teda nimetatakse varrukaks ja ta on mõlemast otsast seotud sama materjali spetsiaalse lindiga.

Nõud, mis valmistatakse sellise varruka abil, saavad samal ajal küpsetatud ja aurutatud toodete maitse. Toiduvalmistamise ajal leotatakse köögivilju sekreteeritud mahlade ja maitseainetega ning omandage särav ja rikkalik maitse.

Hülssis olev squash-kaaviar on valmistatud järgmiselt. Kõik köögiviljad pestakse, kuivatatakse ja vajaduse korral puhastatakse nahalt, seemnetelt või sabadelt. Siis tuleb need lõigata suvalise kuju ja suurusega tükkideks. Piisab, kui tomatid lõigatakse neljaks osaks, teised köögiviljad lõigatakse nii, nagu te olete mugav.

Pärast viilutamist paigutatakse köögiviljad puhtalt varrukasse, mis on juba ühelt poolelt sõlmes. Siis valatakse seal ettenähtud kogus päevalilleõli, soola ja vürtse.

Märkus! Huvitav on see, et varrukal olevad köögiviljad võib asetada isegi ilma õli lisamata, see peaaegu ei mõjuta maitset, kuid roog muutub toiduks ja madala kalorsusega.

Hülss on ka teisel küljel seotud ja köögiviljad on väljastpoolt veidi segunenud. Seejärel pannakse see küpsetusplaadile ahjus, mida kuumutatakse temperatuuril + 180 ° C üks tund. Ahjus peab hülss olema paigutatud nii, et see ei puutuks kokku ülemise ja külgseinaga, kuna see paisub kuumutamisel ja võib kokku puutuda kuuma metalliga.

Näpunäide. Pakendi ülaosas saate teha hammastikku mõne auku auru jaoks.

Tundi jooksul valmistab ahi ise köögiviljad ja sinu juuresolekul pole vajadust.

Pärast ettenähtud aja möödumist eemaldage hülss ahjust ja jahutage seda veidi, et saaksite filmi ülalt ära lõigata ilma põlemata.

Köögiviljad ujuvad suures koguses maitsestatud mahlaga, mis tuleb enne kogu sisu üleandmist pannile tühjendada.

Oodake, kuni köögiviljad on jahtunud toatemperatuurini, ja kastke need sukeldumissegistiga või lihatoruga. Proovige maitsele kaaviari suvikõrvitsat ja lisage vajadusel soola või pipart, samuti tükeldatud küüslauk, kui soovite teravamaid toite. See roog on ilmselt ainult üks puudus - selline kaaviar ei sobi talveks valmistamiseks - seda tuleks kohe ära tarbida, maksimaalselt säilitada mitu päeva külmkapis.

Squash talveks

Ja mida teha, kui tahad, mitte eriti soojust kannatades, valmistada suvikõrvitsat välja pikaajaliseks ladustamiseks. Sellisel juhul saab ahjus ka küpsetada squash-kaaviari, kuid talvel valmistatakse see veidi erineva retsepti järgi.

Esiteks pestakse ja puhastatakse järgmised koostisosad:

  • Squashes - 1000 g;
  • Sibul - 400 g;
  • Tomatid - 1000 g;
  • Porgandid -500 g;
  • Paprika - 300 g;
  • Küüslauk - 5 nelk.

Neile lisatakse:

  • Till, petersell;
  • Taimeõli - 4 spl;
  • Sool ja pipar.

Köögiviljapähkli kaaviari puhul lõigatakse kõik kooritud eelnevalt lõigatud köögiviljad piklikeks tükkideks. Seejärel võtke sügav küpsetusplaat, määrige see poole ettenähtud kogusest õli ja pange tükeldatud köögiviljad põhja, järgides järgmist järjestust: pange sibul, seejärel porgand, seejärel suvikõrvits ja pipar pealt tomatitega. Köögiviljad valatakse järelejäänud õli hulka ja kõik see saadetakse kuumutamata ahju. Kütte temperatuur on seatud + 190 + 200 ° С.

Esimene pool tundi pärast küpsetatud köögiviljadest kaaviaride valmistamist saate teha muid asju. Seejärel eemaldage pann ja segage köögiviljad õrnalt. Seadke küpsetama veel 40-45 minutit.

Pärast ahju väljalülitamist ja jahutamist pannakse köögiviljad üle skimmeriga ja lisatakse neile peeneks hakitud rohelised ja küüslauk ning sool ja vürtsid. Praeguses etapis on vaja võtta segisti ja pöörata kogu panneri sisu ühtlaseks kartulipudeks.

Tähelepanu! Pärast küpsetamist järele jäänud köögiviljamahla tuleb kohe eraldada ja kasutada teiste roogade valmistamiseks.

Kõik segatakse põhjalikult ja küpsetatud köögiviljadega pannakse tulekahju. Selleks, et kaaviar oleks talvel hästi hoitud, tuleb pannil keedetud keetmise järel umbes 10 minutit, pidevalt segades, kuid olge ettevaatlik, sest taimne mass võib keeta keetmisel kuuma pritsmetega.

Seejärel valmistatakse suvikõrvitsast valmistatud kaaviar, olles samas veel kuum, üle äsja steriliseeritud kuuma purki ja keedetud veega rullitakse steriliseeritud kaanega. Sellisel juhul ei nõua selle retsepti järgi valmistatud roog isegi kogu talveperioodi jooksul eduka säilitamise jaoks äädika lisamist. Pärast veeretamist tuleb purgid pöörata tagurpidi ja pakendada soojaks, kuni päeva jooksul täiesti jahtuda. See on vajalik konservide täiendavaks tihendamiseks.

Sellist kaaviari on võimalik säilitada ka tavalistes ruumitingimustes, kuid eelistatavalt mitte valguses. Kuna pimedas on kõik valmistatud roogade maitseomadused täiesti säilinud.