Retseptid

Baklazaani kaaviar majoneesiga

Mitte kõigile ei meeldi baklažaanid või sinised, sest mitte igaüks teab, kuidas neid korralikult valmistada. Nendest köögiviljadest saab süüa mis tahes roogasid, millest paljudel on peen maitse. Baklazaanid on toitumisspetsialistid juba ammu märganud, sest neil on minimaalne kalorite hulk.

Üks maitsvamaid roogasid on majoneesiga munakanavi kaaviar. Tuleb märkida, et selle koostisosaga on sinise värvi valmistamiseks palju võimalusi. Me kaalume mitmeid võimalusi, ütleme teile toiduvalmistamise omadustest.

See on oluline

Baklažaani kaaviar talveks majoneesiga küpsetatakse kaua. Aga tassi hellus ja pikantsus tundub ainult siis, kui peamine koostisosa - baklažaan valmistatakse vastavalt kõigile reeglitele. Fakt on see, et köögiviljas on palju kibedust. Kui seda ei eemaldata, läheb kogu töö kahanema.

See on oluline! Majoneesiga köögiviljakaaviari puhul valitakse ainult noored puuviljad, kus on natuke rohkem karastatud veiseliha.

Selle aine tõttu tekib kibedus.

Kuidas eemaldada puudus ja valmistada sinised. Niisiis, kui te kavatsete süüa kaaviari, saate solaniinist vabaneda mitmel viisil:

  1. Vala üleöö jääd köögivilju. Hommikul jääb vesi välja pigistama ja pühkima salvrätikuga.
  2. See on kiire viis, kibedus läheb tunni pärast. Sinised lõigatakse pikisuunas ja leotatakse soolalahuses: klaasitäis vett lisatakse lusikatäis soola. Vabaneda baklažaanidest kaaviari jaoks koos tavapäraste majoneesipressidega.
  3. Kergevuse kiire eemaldamine. Viilutatud köögiviljad puistavad soola. Võite kasutada kivi või jooditud soola. 16-20 minuti pärast pestakse ja kuivatatakse sinised.
  4. Tavaliselt on koorumise tõttu sinakas sinine. Kui retsept näitab kooritud köögivilju, siis lihtsalt lõigake see ilma tselluloosi puudutamata.

Sinisest kibedusest vabanemise võimalused:

Retsepti valikud

Baklažaani kaaviar majoneesiga valmistavad selle köögivilja armastajad erinevate retseptide järgi, millest paljud on leiutatud koduperenaised ise. Pakume teile huvitavaid retsepte köögiviljakaavari maitsega kaaviaride valmistamiseks majoneesiga.

Tähelepanu! Kõik retseptides loetletud tooted on alati perenaise külmkapis.

Esimene retsept

Suupiste valmistamiseks peate sellistel toodetel varud kokku laadima:

  • baklažaanid - 6 kg;
  • naerisibulad - 2,5 kg;
  • küüslauk - 3 pead;
  • majonees - 0,5 liitrit;
  • 9% äädikat - 100 g;
  • taimeõli (eelistatult oliiviõli) - 400 ml;
  • soola ja jahvatatud musta (punase) pipra järgi.

Valmistamismeetod:

  1. Pesta viljad pärast kibeduse eemaldamist lõigatakse tükkideks ja küpsetatakse väikeses portsjonis võis.
  2. Teisel pannil kleepitakse sibulat, mis on lõigatud poolrõngasteks, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.
  3. Baklažaanid on paigutatud ühisesse konteinerisse, puistatakse küüslaugu, soola, pipra. Siin saadetakse sibul, äädikas ja majonees.
  4. Saadud mass segatakse õrnalt ja asetatakse steriilsetele purkidele, valtsitakse.
See on oluline! Selle retsepti kohaselt on baklažaanikavari steriliseerimine 20 minutit.

Pärast jahutamist saadetakse köögiviljade kaaviari külmale kohale talveks ladustamiseks.

Teine retsept

Maitsva baklažaani kaaviari valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • baklazaan - 3 kg;
  • sibul -1 kg;
  • majonees - 400 g;
  • äädikhappe sisu - 1 spl. l.;
  • taimeõli - 500 ml;
  • granuleeritud suhkur - 100 g;
  • sool - 50 g

Kuidas süüa:

  1. Väike sinine vajab mõrkusest vabanemist mis tahes mugaval viisil.
  2. Suured praetud pannil õlile ümber lõigatud sibulaarirõngad, seal asuvad ka baklažaanid. Röstimise aeg kuni 15 minutit.
  3. Pärast majoneesi, suhkru ja vürtside lisamist hautatakse massi veel üks kolmandik tund. Viimane on lisatud äädikat. Kui soovite, et köögiviljade suupiste ei koosne tükkidest, võid seda segistiga võita.
  4. Kaviar on paigutatud purkidesse ja valtsitud.
Hoiatus! Kaviari talveks hoidmiseks on vaja steriliseerimist 15 minutit.

Valmistatud suupisted on kaaned alla lükatud ja kaetud tekiga või karvkattega. Pange pangad külma ja saadetakse ladustamiseks.

Kolmas retsept

Kaaviari puhul on nõutav minimaalne toit, kuid eelroog ei ole mõeldud talveks ladustamiseks:

  • baklažaanid - 1 kg;
  • küüslauk - 3-4 nelki
  • majonees - 4 spl. l.;
  • soola maitse järgi

Toiduvalmistamise omadused:

  1. Baklazaanid, pestud ja solaniinivabad, tuleks küpsetada ahjus (temperatuuril 200 kraadi). Küpsetusaeg 30-40 minutit sõltuvalt köögivilja suurusest. Seejärel eemaldatakse nahk ja mahl pressitakse puuviljast.
  2. Seejärel lõigatakse sinisteks väikesteks tükkideks ülejäänud koostisosadega ja pekske segistiga, et saada ühtlane õrn tekstuur. Vürtsikad toiduvahendid saavad oma maitsele küüslaugu lisada.

Järeldus

Kui te pole kunagi baklažaani kaaviari maitsnud, võite proovida valmistada väikesi portsjoneid vastavalt erinevatele retseptidele. Retsept, mis pöördub kogu perele, võite vastu võtta.

Me pöördume oma lugejate poole palvega. Kui teil on oma retseptid baklažaani kaaviari valmistamiseks majoneesiga talveks, kirjutage meile oma kommentaarides.