Retseptid

Küüslaugu kašiaria küüslauguga: retsept

Sellel talvevalmistamisel on palju retsepte. Põhimõtteliselt erinevad need koostisosade arvust ja nende proportsioonidest. Kuid on olemas retsepte, kuhu on lisatud küüslauk, mis suuresti muudab kaaviari tavalist maitset. Ta annab talle pikantse väikese vaimuga, muutes selle kasulikumaks.

Caviar röstitud köögiviljadest

Caviar tooted:

  • 3 kg suvikõrvits; Selle ettevalmistuse jaoks saate kasutada suvalisi küpsiseid. Noored ei saa puhtad ega seemneteta. Küps squash nõuab mõlemat.

  • porgandid ja sibulad 1 kg kohta;
  • tomatipasta - 3 spl. lusikad;
  • 8 küüslauguküünt vürtsika kaaviari jaoks ja 6 keskmise vürtsika tassi jaoks;
  • supilusikatäit suhkrut ja pool supilusikatäit soola;
  • 3-4 Art. lusikad 9% äädikat;
  • roheliste hunnik;
  • praadimiseks rafineeritud taimeõli, mitu toitu võtab köögivilju;
  • maitsev pipar.

Kuidas süüa

Kõik köögiviljad pestakse ja puhastatakse. Porgandid tuleb hõõruda, tükeldatud sibulad ja suvikõrvitsad kuubikuteks. Sügava paksusega seintega roogades hautatud, kuni valmis suvikõrvits. Levitage neid ja praadige porgandid ja sibulad omakorda.

Köögiviljade muutmiseks kartulipuderiks kasutage liha veski või segistit. Keerake kartulit kastrulis ja keedetakse, segades umbes 50 minutit. Tulekahju peaks olema väike. Sool, lisada suhkur, pipar, lisada peeneks hakitud rohelised, purustatud küüslauk 10 minutit enne karastamise lõppu.

Näpunäide. Kaaviaritihedust saab reguleerida vee lisamise teel või vastupidi, valades välja mahla tükeldamise käigus moodustatud mahla.

Valminud kaaviar pannakse kohe steriliseeritud konservikarpidele ja samad kaaned. Pangad, on soovitav keerata ja mähkida hästi 24 tundi.

Vürtsikas kaaviari tomatipastaga

Küüslauguga kaaviar saab valmistada teise retsepti abil. Paljud porgandid, sibulad ja tomatipastad võivad muuta selle maitseks ja rikkaks. Ja küüslauk ja kolme liiki pipar annavad sellele pikantse teravuse.

Tooted vajavad järgmist:

  • noor squash - 4 kg, need ei tohi olla pikemad kui 20 cm;
  • porgandid - 2 kg;
  • sibul - 1,5 kg
  • tomatipasta - 0,5 kg;
  • suhkur - 200 g;
  • 400 ml taimse rafineeritud õli;
  • küüslauk - 2 keskmise suurusega pead;
  • äädikas 9% - 150 ml;
  • kolme liiki pipart: paprika - 20 g, kuuma ja maitsev pipra teelusikatäis;
  • soolad - 2,5 spl. lusikad.
Tähelepanu! Kõik köögiviljad tuleb kaaluda ja koorida.

Peske, puhastage ja kaaluge köögivilju. Lõigame köögiviljad väikesteks tükkideks ja liikume läbi lihalõikuri.

Me liigume saadud aine pannile, lisame vürtsid ja suhkur, sool, valatakse äädikasse ja lisatakse õli. Pärast segamist pange pott tulele. Keedke kuumutamisel üle kuumuse, seejärel vähendage seda ja küpseta pannil poolteist tundi keskmise kuumusega. Segage tingimata. Küüslauk tükeldatakse mugaval viisil ja lisage see tomati pastaga pannile. Segage uuesti. Caviar vajab veel 40 minutit kaaviari. Steriliseerige purgid, arvutades aega nii, et kaaviar on valmis. Kuumates purkides paigutame valmis kaaviari ja rullitakse steriliseeritud kaaned. Pangad peaksid olema päevas hästi pakitud.

Õrn kaaviar küüslauguga

See retsept sisaldab vähem vürtse ja äädikat. See kaaviar sobib neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Ja tooted vajavad järgmist:

  • suvikõrvits - 3 kg;
  • porgandid ja sibulad kilogrammi kohta;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1. c. lusikas suhkrut;
  • 1.5 Art. lusikatäit soola;
  • väike hunnik rohelust;
  • tomatipasta - 4 spl. lusikad;
  • taimeõli, kui palju võtab köögivilju;
  • maitsestatud pipart.

Kuidas süüa

Küpsetatud suvikõrvits, hautatud paksuseinega roogades koos väikese koguse taimeõli lisamisega. Squashid tuleb täielikult ette valmistada. Viige need teise tassi ja valmistage suured viilutatud sibulad ja porgandid vedelikku, mis on jäänud nende hautamise ajal. Nad peaksid olema pehmed. Grindige köögivilju segistiga.

Kustutage need veel 40 minutit. Peenestage rohelised ja küüslauk ning lisage need ja ülejäänud osad köögiviljadesse. Pärast 10-minutilist kustutamist asetage kaaviari steriliseeritud purkidesse, rullige kaaned kohe ja pöörake ümber.

Näpunäide. Kui sisu sisaldavad purgid ei steriliseerita, pakendatakse need täiendavalt soojendamiseks ühe päeva jooksul.

Squash'ist pärit kaaviaril ei pruugi olla ainult kartulipudeli konsistents. Osakesed võivad olla suuremad, nagu järgnevas retseptis. Sellise kaaviari toiduvalmistamiseks vajalik taimne õli nõuab väga vähe, sellist toitu saab süüa ja neid, kes tahavad kaalust alla võtta.

Kaviiar küüslauguga

Caviar tooted:

  • juba puhastatud ja valmistatud suvikõrvits 3 kg;
  • 1 kg porgandit, sibulat, tomatit. Tomatid kaaviari jaoks valivad väikese mahuga mahlakas;
  • taimeõli;
  • küüslaugu pea keskmise suurusega;
  • sool - 2 spl. lusikad;

Vajadusel puhastatakse ja puhastatakse squashid seemnetest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja hautatakse pannil kaane all madalal kuumusel, lisamata õli, st oma mahla. Porgand porgand, tükeldage sibul peeneks ja praadige õlis kuni küpsetamiseni. Tomatid on keskmise suurusega ja praetud. Köögiviljad segatakse, lisatakse küüslauk, kooritakse ja purustatakse segistisse ning hautatakse 10 minutit. Lisage veel 5 minutit soola ja hautage. Vahetult paigaldatud steriliseeritud pankadele, rullitakse kaanega ja pakendatakse.

Saate süüa squashi kaaviat rõhukapis. Söögid selles on ühtlase kütmise tõttu palju maitsvamad. Väike keetmisaeg pole mitte ainult mugav. Mida kiiremini on köögiviljad keedetud, seda rohkem sisaldavad nad vitamiine. Ja talvel, kui need ei ole piisavad, aitab selline kaaviari täita nende puudujääki.

Caviar küüslauguga keedukapis

Valmistame ette järgmised tooted:

  • suvikõrvits - 1 kg;
  • porgandid - 0,5 kg;
  • sibul - 0,5 kg;
  • tomatid - 250 g;
  • sool - 3 tl;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • taimeõli.

Peske köögivilju, puhastage. Squash lõigatakse suurteks kuubikuteks, riiv porgandid, tükeldage sibul peeneks.

Tomatid tuleb eemaldada ja peeneks hakida. Pange porgandid esmakordselt surveplaadile ja sibulad. Me võrevoodi. Survekeetja põhjas tuleb õli eelnevalt valada.

Tähelepanu! Õli kiht ei tohi ületada 1 cm.

Keeda köögivilju kaanega avatud 2 minutit. Me levime suvikorvits, prisalivaem, pannakse tomatid üles, jälle prisalivaem vähe. Sulgege survepliidi kaas ja küpseta kaaviari puderrežiimis.

Tähelepanu! Segada köögivilju ei vaja. Vesi selles kaaviaris ei ole lisatud.

Pärast valmisoleku signaali liigutame köögiviljad teise tassi ja muudame need püree koos mikseriga. Siis hooaja küüslauguga, läbi pressi või peeneks hakitud.

Näpunäide. Kui kaaviari valmistatakse talveks pärast küüslaugu tükeldamist ja lisamist, lisage sellele 2 spl küüslauku. lusikatäis 9% äädikat ja keedetakse tavapärastes paksusega seinades 10 minutit pärast keetmist.

Valmis roog on pakitud steriliseeritud purkidesse ja valtsitud. Pangad tuleb pakendada soojalt.

Olenemata sellest, millist retsepti on küpsetatud squash-kaaviari, sobib see iga, isegi piduliku laua jaoks. Õrn tekstuur ja meeldiv teravus muudavad tassi eriliseks. Seda saab serveerida kuuma keedetud kartuliga või kaaviari võileibadega. Ja kui sa leiba enne praadida, osutub roog lihtsalt kuninglikuks.