Retseptid

Adzhika retsept "Nami sõrmed"

Talve kodutööde hulgas on adzhikale eraldi ja auväärne koht. Cooking valikud on nii palju, et lihtsalt lugeda retsepte, see võtab palju aega. Alates klassikalisest ja algsete komponentide lisamisest on hostessid välja töötanud retsepti adzhik "Yum fingers" jaoks.

Peamised omadused, mille jaoks adjika armastab, on võimalik jagada eraldi gruppi:

  • aroom;
  • pikantsus;
  • küllastumine vitamiinide ja toitainetega;
  • algne maitse;
  • ilus värv;
  • mitmemõõtmeline.

Kasutage "Yum Fingers" adjikat kastme, maitseainete ja isegi iseseisva roogana kaaviari asemel. Seda võib kergesti levitada lõhnavale leivale ja nautida talvelõunal oma lemmikköögiviljade maitset.

Lisaks annab pisut terav maitse adjika "Sõrmed te lakkate" soojenemisomadusi, mis on külma ilmaga väga oluline. Ka see valmistamisvõimalus läheneb ideaalselt igale garneeringile ja lihatoidule.

Komponendid toiduvalmistamiseks

Peamised koostisosad adjika "Yum Fingers" on muidugi köögiviljad ja vürtsid. Need sisaldavad väga palju toitaineid, vitamiine ja energiat. Cooking adjika ei ole raske. Kasutage seda tavalise roogana või tühjana.

Klassikalise versiooni jaoks on meil vaja:

  • tomatid 2,5 kg;
  • porgandid, piisab 0,5 kg;
  • Bulgaaria pipar, parem kui punane, ka 0,5 kg;
  • sibul 300 grammi;
  • mõru punane pipar - võta 3 keskmise suurusega paprika;
  • küüslauk, kooritud 400 grammi;
  • taimeõli - klaas (250 ml);
  • suhkur 1 tass;
  • sool - veerand tassi;
  • äädikas 250 ml (6%).

Kõik koostisained on saadaval ja odavad. Paljud koduperenaised kasvatavad neid oma kruntidel, nii et adjika on väga eelarve valik.

Loomulikult ei saa te toodete värvi külge kinnitada. Kui teil on roheline paprika, siis kasuta seda rahulikult. See ei mõjuta adjika maitset. Võib-olla on värv veidi kohanenud, kuid see on ka individuaalne.

Küpsetusprotsess

Iga koostisosa tuleb enne adhhika toiduvalmistamise alustamist korralikult ette valmistada. Talvise koristamise vajadus on homogeenne, maitsev ja aromaatne.

  1. Tomatid. Adzhika jaoks on kõige parem võtta kreem. Nad on tavalisest ümmargusest sordist paksemad ja samal ajal on koore liha õrn ja tihe. Loendage, peske, kergelt kuiv, lõigatakse neljandikku (kui see on suur) või pooleks (väike). Jäta läbi lihvija.
  2. Pepper Kui sulle meeldib terav Yummy Fingers adjika, siis võtke Ratunda sort. Sellel on rohkem teravat maitset kui teised paprika. Ratunda seinte liha on kõrgel tasemel, seega on adjika mahlakam. Paberit pestakse, eemaldage seemned, lõigatakse ribadeks ja lihvige lihvimasinas.
  3. Porgandid Võta pakkumisi ja magusaid sorte. See lisab maitsele maitset. Vürtsika ja suhkru kombinatsioon, mis rõhutab pipra põletamist, rikastab preparaati erinevate maitsetega. Peske juured ja koor, lõigatakse kuubikuteks, hakkige.
  4. Sibula pirn. Siin otsustate, milline hinne on parem. Võite isegi magusaks võtta, kuid tavaline adzhika "Yum fingers" tabeli sort sobib paremini. Puhastage pea ja siis on kaks võimalust - riivima peenest riivile või lihvijale. Vali teile.
  5. Pipraga mõru ja küüslauk. Pepper on keskmise suurusega, lihav ja mahlane. Küüslauk on suur, küps, kahjustamata. Komponendid on parem lihvida nii, et adzhika konsistents oleks homogeenne. Koorepipri puhastamisel pange köögikindad nii, et puudutaksite oma nägu, eriti silmi. Seemneid ei saa eemaldada ja jahvatada paberimassiga. Seejärel on segu kuumem.

Valmistatud köögiviljad kombineeritakse, segatakse hästi. Adjika "Sa lakkad sõrmede" talve valmistamiseks mitu tundi, seega võtke paksudega roogasid või pada. See kaitseb vitamiini valmistamist põlemisest. Küpseta 30 minutit, poti sisu regulaarselt segades. Seejärel lisage kindlaksmääratud koguses suhkur ja sool, taimeõli, äädikas massile. Me jätkame adjika valmistamist ühe tunni jooksul. Hea näitaja ettevalmistuse õigsusest on see, et selle aja jooksul kasvab adjika talvel 1,5 korda.

Jätkame kaste keetmist veel 1,5 tundi, seejärel lisatakse küüslauk, keema ja pannakse purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida ja kuivatada.

Talve taldrikud peavad olema kuumad, purustatud, ümber pööratud ja pakitud. Jäta see vorm välja, kuni see on jahtunud.

Mõned retsepti soovitused

Kui sul ei ole äädikat 6%, siis võite võtta 9% sama summa. See ei mõjuta maitseainete maitset. Küüslauk annab hämmastava maitse, kuid kui teie kodu ei ole tema jaoks väga soodne, vähendage annust. Mõned koduperenaised keedetud küüslaugu kastmes, mis on ka väga populaarsed. Aga küüslaugu adjika võidab. Tasub proovida.

Talve maitseainete valimisel peaksite kuulama oma sugulaste ja sõprade soove. Kui vajate vürtsikat suupistet - võtke rohkem küüslauk, kuuma pipart (chili), kui soovid pehmemat maitset - suurendada tomatite ja porgandite arvu.

Talvelaua ettevalmistamine

Mistresses ei pea kunagi ühel retseptil pikka aega peatuma. Jagage pidevalt oma tulemusi või loovaid leiutisi. Peaaegu kõikidel nende koostise retseptidel on identsed komponendid, ainult mõned lisad. Kõige populaarsemad adzhika "Lick Fingers" sordid talveks loetakse kompositsioonideks, lisades:

  1. Õunad. Fännid võtavad hapu või magushapu sorte. Nad annavad maitsele ainulaadse maitse, kuid magusad ei sobi toiduvalmistamiseks. Apple'i sorte soovitatakse eelistada "Antonovka" või muid rohelisi sorte. Muide, klassikaline "idapoolne adzhika" on valmistatud ilma õunadeta ja isegi ilma tomatita. Kuid teistes piirkondades, kus nad armastavad, hellita end erinevate kompositsioonidega. Kastme valmistamiseks võtke sama kogus tomateid ja õunu.
  2. Kabachkov. Adzhiki toiduvalmistamisel kasutatakse sageli noori pakkumisi. Nad annavad tassi omapärase maitse, on väga ligipääsetavad ja terved. Komponentide koostis jäetakse samaks nagu klassikalises versioonis, lisage ainult 3 kg suvikõrvitsat. Köögiviljad peavad võtma noori, et nahka ära lõigata ja seemneid eemaldada. Toiduvalmistamise käigus lõigatakse need ribadeks ja juhitakse läbi lihvija. Lisage üldmassile ja küpseta tavapärases retseptis suvikõrvitsat.
  3. Koos õunte ja suvikõrvitsaga. Väga populaarne versioon kastmest "Fingers you lick" talveks. Komponendid on saadaval, neid on lihtne töödelda ja need sobivad ideaalselt.

Adzhika lemmik retseptid tuleks valmistada ilma toiduvalmistamiseta. Sel juhul jahvatatakse, segatakse ja pannakse kõik komponendid ette valmistatud steriliseeritud purkides. Sulgege selline adzhiku-kaste "Sõrmed, mida sa lakkad" talve all nailonist katete all. Hoidke toorainet külmkapis. Kardan, et adjika ei ole säästlik. See on nii maitsev, et see lahkub väga lühikese aja jooksul.

Proovige kõiki võimalusi, leiutage oma ja rikastage talviste toorikute notsu panka.