Ehitus

Suitsu generaatori kompressor

Cooking on tohutu hulk oma saladusi. See on nii teadus kui kunst. Mitte ainult mehed armastavad nautida maitsvaid toite. Naised armastavad, kui mehed küpsevad. Kes võib suitsutatud liha või kala loobuda? Kuid sellise toote ostmisel ei saa me alati teada, millistel tingimustel seda toodeti ja milliseid lisaaineid kasutati. Et seda mitte muretseda, oleks hea, kui suitsetamiseks oleks oma suitsu generaator. Kumb neist valida ja kas on võimalik seda oma kätega kokku panna? Artikkel on pühendatud nendele hetkedele.

Suitsutatud loodus

Juba mõnda aega töödeldud mitmesuguste toodete töötlemine. Meie esivanemad kasutasid seda, kui neil ei olnud elektrilisi külmikuid, ja talvel on jää jääd pikk. Seetõttu on nõutav meetod, mis võimaldab tooteid võimalikult kaua säästa. Suitsutatud ei ole mitte ainult lihatooteid, vaid ka mõned puuviljad, näiteks ploomid. Paljud inimesed armastavad oma maitset ja naudivad kirjeldamatut aroomi. Suitsetatud kala ja seeni hindavad ka gurmeerid.

Tehnoloogiad lähevad edasi ja suitsetamismeetodid ei ole ainult hoogustumas, vaid on saanud ka mitmeid huvitavaid lahendusi, mis hõlmavad elektroonika viimaseid saavutusi suitsu generaatorites. Lisaks areneb ka keemiatööstus. Need, kes püüavad kiiret kasumit ja rikastamist, püüavad asendada külma suitsutatud toote tõelise maitse erinevate vedelate lisanditega. Neid nimetatakse vedelikuks. Sellise toote ohutuse kohta ei saa rääkida. Tootja ei näita alati, mida toode tegelikult sisaldab.

Algses versioonis on suitsu töötlemisel või suitsetamisel kaks võimalust. Üks tähendab suitsutatud töötemperatuure vahemikus 50 kuni 120 ° C. Sel juhul valmistatakse liha, kala ja muud tooted üsna kiiresti. Seda tüüpi suitsetamist eelistavad need, kes kalastavad, et nautida sööki nii kiiresti kui võimalik. Kuid selline suitsetamine puudub. Kuna temperatuur on kõrge, on paljude mikroelementide ja vitamiinide hävimine ja kadumine. Sellise suitsetamise all kannatavate toodete küllastustunne tuleb, kuid sellest ei ole vaja rääkida. Ka seda tüüpi suitsetamise suure kiiruse tõttu võivad jääda parasiitidega koorimata osad. Kuum suitsetamine mõjutab ka kõlblikkusaega.

Üsna erinev on suitsetamine suitsu generaatoriga madalamal temperatuuril. Külm suitsetamine suitsugeneraatoriga võimaldab suitsu kasutada maksimaalselt 30 ° C juures. Suitsetamise osas kulub kauem aega, kuid te ei pea selle kvaliteedi kohta kaebust esitama Suured lihatükid vajavad terve nädala. Nad peavad tegema suuri jõupingutusi, kuid selliste suitsetamistoodete hind on võimalikult kõrge. Kogu suitsetamisprotsessi puhul kasutab suitsugeneraator ainult mõnda lehtpuud, mis suudavad tootele unikaalsed omadused üle kanda.

Tähelepanu! Suitsetamine hõlmab pooltoodete töötlemist. See tähendab, et liha, kala ja muud tooted ei ole suitsutuskohas toores. Eriretseptide kohaselt toodetakse vorstit, samuti on vürtsid küllastunud.

Tehnilised omadused

Mis tahes tehnoloogia koostamine tähendab iseseisvalt kõiki selles toimuvaid protsesse. Hea juht peaks teadma vähemalt põhitõdesid selle kohta, kuidas mootor toimib, et määrata lihtsaid õnnetusi teedel. See põhimõte kehtib neile, kes kavatsevad oma käega külma suitsetamise jaoks suitsu genereerida. Lihtsamalt öeldes koosneb külmalt suitsu generaator kolmest moodulist:

  • põlemiskamber
  • korsten;
  • suitsetamiskamber.

Kui asetate suitsu generaatori kambri suitsetamiseks otse põlemiskambri kohal või selle lähedusse, siis tekib kuum suitsetamine. Suits peaks jääma, nii et suitsetamise suitsu genereerimismoodul eemaldatakse suitsuallikast vähemalt 3 meetrit. Toru ei tohi olla looduslikuks jahutamiseks isoleeritud ega isoleeritud. Suitsuallikas on suitsuallikas kiibid. See tähendab, et suitsetamisprotsessis ei tohiks nad põletada, vaid lõhnata. Seetõttu tuleks kiiret oksüdatsiooniprotsessi vältimiseks maksimaalselt doseerida õhu vool suitsu generaatorisse. Suits ei pea alati voolama, nii et suitsu generaator vajab kompressorit. Selleks on külma suitsetamise suitsu generaator varustatud kompressoriga.

On välja töötatud kaks skeemi põlemiskambri ühendamiseks suitsu generaatori suitsukambriga:

  • top;
  • põhja.

Esimesel juhul edastatakse suitsuanduri suitsuanduri põlemiskambri ülemises osas aiaga suits. Sellel jahutatakse ja küllastatakse kiipide kihti läbiv suits. Selle lahenduse puuduseks on, et suitsu generaator külmaks suitsetamiseks võib välja tulla ja protsess katkestatakse. Aia madalamal paigutamisel suitsu generaatori põlemiskambrisse ei teki selliseid raskusi. Kuid saepuru kaasamine toimub sagedamini. Samuti on oluline tagada, et suitsu generaatori suitsu temperatuur ei ületaks lubatud kiirust.

Valige õige

Lisaks arusaamisele, kuidas suitsu generaator on mõeldud külma suitsetamise jaoks, on oluline teada, millised spetsifikatsioonid peavad vastama. Siin on mõned sobiva kvaliteediga meetmed:

  • suitsu generaatori jõudlus;
  • intensiivsus;
  • suitsugeneraatori maksimaalne automatiseerimine;
  • lihtsus;
  • suitsu generaatori transporditavus.

Suitsetamise suitsu generaatori omaduste esimene punkt näitab, kui palju toorainet saab kõige lühema aja jooksul töödelda. Mida suurem on suitsu generaatori jõudlus, seda suurem on suitsu andmise moodul ja tootekamber. Intensiivsus kirjeldab, kui kiiresti ja kui palju suitsu saab tarnida. Siin on oluline teatud serv, sest selle suurte arvudega ei pruugi olla aega 25–30 ° -ni. Protsess peaks kestma ööpäevaringselt katkestusteta. See tähendab, et kiibid tuleb paigutada suitsugeneraatorisse öösel. Mitte igaüks ei taha selleks konkreetselt välja tulla, seega peaksite kaaluma, kas automaatse söötmissüsteemi on võimalik rakendada ajastuse või mahu järgi.

Kogunemisseadmed ja disainerid püüavad alati lihtsuse poolest saavutada disaini maksimaalse tugevuse ja usaldusväärsuse. See on lihtsus, mis vähendab remondi ja tootmise kulusid. Samuti kestavad sellised tooted tavaliselt kauem. See põhimõte peaks põhinema suitsu generaatoril suitsuahju jaoks. Seadme statsionaarseks muutmiseks on igaühe otsus isiklikult. Kuid ei ole mingit garantiid, et sait, kus suitsu generaator asub, ei ole homsel majandusstruktuuril nõutud. Parim suitsu generaator külma suitsetamise jaoks on see, mida on lihtne paigutada ja kokku panna uude kohta.

Ehita oma käed

On väga palju variatsioone, mida saab improviseeritud vahenditest koguda. Kuid kõik suitsetamiseks mõeldud suitsu generaatorid on jagatud:

  • ejektor;
  • loomuliku heitega.

Ejektor kasutab suitsu generaatorile kompressorit, mis suitsu tekitab põlemiskambrist suitsetamiskambrisse. Teine tüüp ei vaja elektrilisi seadmeid, kuna kõik juhtub füüsiliste füüsiliste seaduste tõttu.

Smokehouse kompressoriga

Üks lihtsamaid külma suitsetamise vahendeid nõuab:

  • kaks ananassi purki;
  • üks hernes;
  • tee kohta ½ ";
  • ½ "lõngaga õhuklapp ja jõulupuu, mille välisläbimõõt on 10 mm;
  • fum-lint või puksiir;
  • vasktoru välisläbimõõduga 6 mm;
  • painduv ühendusvoolik;
  • kummitihend;
  • akvaariumi kompressor;
  • väike tükk toru ½ "välise keermega;
  • kolm klambrit 100 mm.

Paigaldusprotsess on võimalikult lihtne. Ühes ananassi all olevates purkides tuleb põhja läbi lõigata, et saada läbi silindri. Kaks purki kinnitatakse klambrite ja metalltihenditega. Tulemuseks on põhjaga toru. Põhjas on polka täppide purk. Selle läbimõõt peab olema selline, et seda saaks teekonda keerata. Viimane on paigaldatud selle kohale. Puu kruvitakse tee külge. Sellesse pannakse väike vasktoru. Toru peaks tagaküljelt tagaküljelt 5 cm kõrgust välja tõmbama, see peaks olema korralikult fikseeritud. Selleks kasutatakse kummist tihendit.

Teisest küljest kruvitakse ½-toru, mille pikkus on 10 cm. Vasktorud valatakse purkide sisse ja põletatakse läbi põleti, kasutades kompressorit. See sisestatakse mahutisse, kus liha asub, ja selle kvaliteeti saab kasutada tavapärasest pappkarbist, millest üks on piisav umbes 2 tunni jooksul.

Järeldus

Teades, kuidas suitsu generaator suitsuahju jaoks teha, ei pea te nüüd kulutama raha kahtlase kvaliteediga valmistoodetele. Sa võid alati suitsetada täpselt, mida kõige rohkem tahate. Kombineeritud disaini on lihtne valmistada, mis tagab nii külma kui kuuma suitsetamise.

Vaadake videot: Smokeking suitsugeneraator, külm-ja kuumsuitsutamiseks (Aprill 2020).

Загрузка...